王品全新品牌「最肉」搶攻台中燒肉一級戰區,力推超稀有「全血和牛」成燒肉風間、屋馬最大勁敵

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台中燒肉、火鍋名店堪稱全台最多、最瘋狂!王品集團看重其特點,耗時1年研發燒肉餐酒館品牌「最肉」於4/29日即將正式開幕,首店就進軍全台燒肉特級戰區「台中公益路」,直球對決公益路上超過20家燒肉名店,僅僅一牆之隔的是台中最難訂的燒肉「燒肉風間」,而正對面就是屋馬,同條路上還有俺達の肉屋等名店,這回台中必吃燒肉的名店會不會又多一家了呢?

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王品燒肉大戰開打

王品集團餐飲產業早期以頂級牛排起家,近幾年積極拓展燒肉版圖,旗下共有3大燒肉品牌,全台多達20家門店,包含成立18年的「原燒」、去年開幕的燒肉吃到飽「肉次方」,兩者搶攻客單價400~800元,光是整體規模就將近50億元。本月全新推出的「最肉」,平均客單價1,400元,是王品集團旗下最高價的燒肉品牌。

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燒肉一條街的新鄰居

「最肉」首店就選在台中燒肉一級戰區「台中公益路」,直球對決超過20家燒肉名店,其中包含最近人氣的燒肉風間、屋馬、俺達等。獨棟2層樓高,共134坪一共有106席座位,用餐區融合美式紅磚與日式木質元素,選用酒紅、岩灰石材營造成熟氛圍。一進門就會被明亮整潔的現切肉品區吸住目光,2樓運用孔雀綠與大理石紋打造獨具風格設計氛圍。

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魚子醬牡蠣太銷魂了

雖定位為單點店,但為了怕顧客選擇困難發作!貼心推出伊比利豬、澳洲M8-9和牛、日本A5和牛3款個人套餐,每款套餐集合5種頂級肉品,且包含多款副食。「魚子醬煙燻牡蠣」選用肥美廣島蠔,乾燒砂糖煙燻賦味,再以大蒜油封12小時,搭配微辣乳酪與魚子醬點綴。「醬燒牛肉焦糖吐司」將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司,夾入照燒雙醬入味的牛胸腹肉,最後再來碗清爽的「手沖牛肉湯」。

  

全澳僅5%的全血和牛

肉品方面,有別於一般圓形的牛舌,這裡有長達20公分的「牛舌涮涮涮」僅0.1公分厚口感絕佳。除了供應澳洲M8-9、日本A5和牛外,還有推出「澳洲全血和牛」來搶攻肉食控的胃,什麼是全血和牛呢?指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻,被引進澳洲廣袤土地自然放養,僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛,產量稀有。最肉則推出「澳洲全血金磚和牛」鮮嫩有嚼勁,穀飼500天淬鍊出豐美肉香。

   

不單獨開甜點店太可惜

結尾的甜點也讓人怦然心動,沒想到在燒肉店也能吃到吉拿棒!最肉提供「提拉米蘇吉拿棒」焦脆外皮裹附香甜糖粒,依序沾取醇香咖啡液、以馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬,酥軟誘人,身為吉拿棒粉絲的你,一口都不要錯過!此外,儂編最愛的「威士忌布丁」使用法國依思尼鮮奶油,綿滑布丁搭佐威士忌香緹,綿密的口感彷彿像在吃蛋糕一般,拿出來單賣也很可以!

   

【最肉】

地址:台中市南屯區公益路二段171號

電話:04-23222868 

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