• 35年烤鴨名店「九華樓」回歸春大直!必點餐點大公開,超脆片皮鴨、美白菊花盅征服所有饕客的嘴!

    • by John
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    民國76年成立的粵菜餐廳「九華樓」,以道地粵菜與肥嫩多汁的片皮鴨聞名,可惜在今年五月底因為都更問題撤出了華泰王子飯店,讓饕客們大感可惜。但九華樓也沒有讓粉絲等太久,近期又重新在內湖開幕啦!地點就位在有著「台北人的新灶咖」之稱的春大直,不但好吃的烤鴨、粵菜一樣都沒少,還多了幾道招牌菜色,有什麼必吃餐點就讓儂編為大家介紹~

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    1.到洞穴屋用餐

    春大直可以說近期台北新興的餐廳一級戰區,不少高檔餐廳、燒肉、無菜單料理都選擇在這裡駐點,九華樓就位在內湖春大直三樓,而裝潢部分也一改過去老式餐廳裝潢,改走網美侘寂風 !溫暖的粉橘色搭配圓弧拱門設計,讓你有種在洞穴屋用餐的感覺,就像他們的食物概念一樣,看似簡單卻不簡單!

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    2.烤鴨控最愛

    說到九華樓的必點餐點,絕對不能錯過他們的金字招牌「華泰片皮鴨」!選用75天的宜蘭北京種鴨,以明爐烘烤約40~50分鐘,出爐前再緩緩將油均勻淋上全鴨,讓片皮鴨外層呈現紅潤有光澤,讓片皮鴨呈現外酥內嫩、皮脆又有嚼勁,搭配麵餅、甜醬、蔥段,以及九華樓獨家配菜甜薑食用,吃起來不但酸中帶甜、清爽不油膩,片皮鴨的鴨香與麵餅的小麥香氣更會在口中擴散開來,儂編就算吃過好多次還是愛到不行!

    延伸閱讀:一鴨多吃包你滿足!宜蘭烤鴨推薦Top10,兆品、蘭城晶英櫻桃霸王鴨必吃

      

    3.必吃餐點推薦

    除了片皮鴨外,儂編還非常推薦松茸美白菊花盅,將方形的雞蛋豆腐,以極細緻的刀工切成菊花狀,再淋上由金華火腿、老母雞及松茸煨煮的鮮甜高湯,不但外觀令人驚艷,喝起來更是香濃順口,不但暖胃更暖心~其他像是老滷麻辣蒸鳳爪、滷水肥大腸、東港櫻花蝦芋絲、百花釀油條、剝皮辣椒麵...等餐點,也都是層次豐富又真材實料的必點品項喔!

      

    4.被烤鴨耽誤的甜品店

    吃完鹹食,別忘了開啟甜點胃迎接九華樓的招牌甜品!日昇木瓜桃膠露將桃膠與紅棗一同熬煮,加入冰糖後再放入挖空蒸熟後的木瓜,吃起來不但冰涼消暑、甜度也控制得剛剛好,大小更適合一到兩人分食(建議提早預定)~另外手工鴨蛋黃布丁也是店內招牌,以鴨蛋黃及鮮奶、動物性鮮奶油製作,再淋上西米露與焦糖醬,吃起來扎實又滑順,完全不輸專業甜點店!

      

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