• 水果乾可以常吃嗎?5種常見果乾一次看,每天吃多少有限制、添加物過多要注意!

    • by Frances
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    你是果乾控嗎?許多人將果乾視為健康零食,下午茶嘴饞就想來一把,而根據國外研究指出,果乾不僅含有豐富膳食纖維,其果乾的營養價值也不會因為加工流失太多,唯一要注意的就是化學添加物。儂編也整理了5種常見果乾的每日建議份量與營養素,要記得一顆扁扁的葡萄乾仍等於一顆葡萄,因此切勿吃太多以免攝取過多熱量。

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    果乾和水果一樣健康嗎?

    source:Getty Images

    果乾是新鮮水果經日曬或風乾,去除水分製成的零食,由於經過高溫脫水,水果的維生素B、C會流失,但基本上水果該有的纖維質、礦物質、蛋白質等營養成分能留下來,而且果乾通常是連皮製成,果皮是水果中營養成分含量最高的部位,因此吃果乾還能補充到如纖維素等更多營養素;話雖如此,在購買果乾時仍要仔細查看營養成分,是否含香料、色素或抗氧化劑等化學添加物。

      

    1.無花果乾

    source:Getty Images

    想預防骨質疏鬆,除了喝夠牛奶之外,無花果也能助你一臂之力,無花果乾是少數含高鈣的水果之一,每一顆無花果乾約含有13毫克的鈣,每日建議攝取量為5顆,除了補鈣之外更富含抗氧化劑和纖維素;而如果你發現無花果乾外皮上有白色片狀物質,很可能是天然的糖結晶,而不是額外添加的糖霜。

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    2.芒果乾

    source:Getty Images

    多汁又甜美的芒果是夏天的代表性水果之一,而扁平的芒果乾則有隨時歲地都可以吃的特性,芒果乾富含維生素A和鉀,研究證明吃芒果乾有助於降低血壓並改善老年的心血管健康,建議每日不要吃超過4片;同時在購買芒果乾時要注意,有些芒果乾的營養成分包含了亞硫酸氫鈉、色素和糖等添加劑。

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    3.鳳梨乾

    source:Getty Images

    台灣人愛吃鳳梨的程度從中秋送禮就可知悉,鳳梨酥總是大家最愛的伴手禮,而鳳梨乾也是常見的鳳梨副產品,鳳梨乾中的酵素有助於蛋白質消化,並含有蛋白質、維生素、果酸等可以促進食慾並養顏美容,鳳梨乾除了直接吃之外也常被人拿來泡茶,下次要泡熱水果茶的時候不妨加兩圈鳳梨乾進去吧。

      

    4.李子乾

    source:Getty Images

    紫紅色的李子是很好的補鐵水果,並富含抗氧化的花青素,能幫助消除疲並增強抵抗力,而根據英國研究表示,李子乾中的維他命K,能維持骨骼健康,並有豐富膳食纖維,促進新陳代謝、腸胃蠕動的效果,是維持腸道健康的關鍵,每天吃4個李子乾有助預防便秘,可以考慮把家裡的益生菌換成李子乾囉!

      

    5.香蕉乾

    source:Getty Images

    香蕉可說是台灣最常見的水果,不分季節都能吃到它,許多人也會飯後一香蕉幫助消化,香蕉中富含胡蘿蔔素,可以轉換成維生素A有護眼的效果;而口感脆脆、超刷嘴的香蕉片更是去東南亞玩必買的零嘴,不過問題是香蕉片通常會以椰子油炸並添加糖,吃太多膽固醇可能會出狀況,建議一天不超過1/4杯。

    source:The Washington Post農業知識入口網

      

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