你對飛機餐的印象是什麼?沒有味道的加熱餐?還是可有可無只是能「填飽肚子」的食物?近期航空公司不只在設備上大提升,來迎接解封後的出國人潮,在餐點部分也要豪華升級!中華航空本月宣布攜手台灣唯一五度蟬聯米其林三星的「頤宮中餐廳」,把飛機餐變頂級、變好吃!不只商務艙能吃到,就連經濟艙旅客也要豪華升級。
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飛機餐也能變成「必吃美食」
你們有一上飛機就交代空服員「飛機餐不要上」的經驗嗎?過去飛機餐總讓人覺得食之無味棄之可惜,華航這次把飛機餐變成「必吃打卡美食」!與台北君品旗下台灣唯一米其林三星的「頤宮中餐廳」,把星級美食帶上高空。由行政主廚陳偉強親自操刀,包括精緻前菜、主食、甜品到點心共十款頤宮經典美味,將在華航歐洲、美加航線全艙等供應,不論是豪華商務艙、豪華經濟艙及經濟艙的旅客都能享用到。
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難預約?那就在天上吃!
過去,台北君品酒店「頤宮中餐廳」五度拿下米其林三星,有是台灣唯一獲得米其林三星的餐廳。以紮實的粵菜融合川菜、台菜廚藝技法,在傳統菜色中創新,行政主廚陳偉強首次為華航打造機上餐命名為「高空三星私房食藝」,不只把頤宮經典私房粵菜端上桌,更結合主廚兒時記憶的美好味道,讓各艙等旅客即使身處高空也能體驗三星美食。
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鮮甜湯底一口都不放過
最高等的「豪華商務艙」主菜提供兩款暖廣式湯麵餐點,分別為芋頭鴨絲米粉、蝦籽雲吞撈麵。首波推出「芋頭鴨絲米粉」以芋頭取代原有雪菜的創新之作,用鴨架骨熬煮鮮甜高湯,搭配蝦米、香菇及油蔥酥爆香堆疊的香氣,芋頭鬆甜、鴨肉香美湯底一口都不想放過。另一道主菜「蝦籽雲吞撈麵」每顆餛飩裡滿滿甜美蝦仁,用料紮實,餛飩皮薄卻能鎖住內餡湯汁精華。
功夫小菜費工又費時
「豪華商務艙」餐點前菜部分,則有糖芋頭、口水雞、香滷蓮藕及陳醋蘿蔔。「糖芋頭」精選口感綿密芋頭,以慢火費心蜜製入味;經典四川菜「口水雞」以辣椒紅油為醬汁基底,雞肉細嫩,香辣帶著順口的麻辣後勁,十分開胃;而滋味甜脆清爽的「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」,前者主廚以十多種中藥材與香料調製獨門滷汁醃滷而成,後者則以特調糖醋水醃製,工序多又重刀工,都是看似簡單,實則費工的功夫小菜。
就連甜點部分也讓人垂涎三尺!「腐竹薏米糖水」口感清香嫩滑豆香迷人,彷彿像來一碗暖呼呼的熱豆漿配上飽滿薏仁粒,既能填飽肚子也能養顏美容!「酥皮焗叉燒包」,更是不容錯過的廣式經典,奶酥外皮酥脆香甜,搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡。
不只商務艙能品嚐
不只商務艙能大啖三星美味,主廚也量身為「經濟艙」設計「薑蔥滑雞煲飯」是款道地的廣東佳餚,雞肉鮮美滑嫩,以薑、蔥爆香,噴香米飯淋上主廚特調煲飯醬汁。「豪華經濟艙」主菜則為「荷葉臘味蒸雞飯」將飄香四溢的臘肉、細嫩多汁的雞肉、彈牙的糯米飯與冬菇等佐料精華,包進清香的荷葉中,米粒浸潤著臘味的香氣與油脂。
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