你也是一天一杯咖啡嗎?全球平均一天喝掉20億杯咖啡,世界對於咖啡的需求逐年增高,而龐大的咖啡生產工業對於地球環境的影響非常深遠,如何喝上一杯更環保的咖啡,是非常值得大家思考的議題!近期有研究比較膠囊咖啡、濾泡咖啡、即溶粉咖啡,到底選擇哪一種更環保,儂編這就來大家比較看看差異,幫你做出對地球更好的選擇~
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從生產咖啡豆開始
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實際上如果我們從完整的咖啡產業來看,排放最多溫室氣體的其實是「生產咖啡豆」這個階段,包含了機械化種植與開採,就佔據了咖啡總二氧化碳排放量的 40% 到 80%。不過如何用更環保的方式去生產咖啡這個議題,並不是我們今天要討論的範疇,作為消費者,我們可以關注在,如何讓自己手上那一杯咖啡變得更加環保。
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膠囊咖啡比濾泡式咖啡更環保
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想讓手中的咖啡更加環保,我們有許多的選擇與方式,包含咖啡豆產地、咖啡的品項、咖啡包裝的類型等等等,但根據澳洲非營利媒體「The Conversation」最新的研究顯示,不同的沖泡方式的環保程度也有相當的差異,其中就包含最常見:傳統濾泡式咖啡,很受年輕人歡迎的膠囊咖啡,以及最方便的快速的即溶咖啡,這三種沖泡方式的比較。
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咖啡粉的使用量是關鍵
研究顯示這3種方式,其中的差異核心在於「咖啡粉的使用量」!由於傳統濾泡式咖啡因為需用使用更多的咖啡粉、水量去沖泡,所以甚至比看似最不環保的膠囊咖啡產出的碳排放量更高,而膠囊咖啡因為特殊的外殼製作與回收問題,一直被視為不環保的選擇,但現在許多膠囊咖啡推出了可以分解的外殼,或許也是一個新的綠色選擇。而3種沖泡方式中,即溶咖啡因為定量的咖啡粉和水,以及相對輕便的包裝,是最為環保的選擇。
這些小選擇都可以幫助地球
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聊完了沖泡方式,還有這些選擇也可為環境淨一份心力!像是可以通過證標章來判斷咖啡豆是否符合永續經營價值,例如「雨林聯盟認證」、「公平交易認證」的標籤。品項的話選擇黑咖啡比拿鐵、卡布奇諾等含牛奶的品項更為環保,畢竟乳牛的飼養造成的碳足跡同樣非常巨大。雖然這些看似都只是微不足道的選擇,或許難以抗衡暖化的腳步,但如果每個人都能從自身做起,相信一定可以帶來改變的!