隱身 70 年老宅!台南人氣咖啡店「Hērá」:純白設計夜晚變身酒吧,老宅改造散發獨特魅力

隱身 70 年老宅!台南人氣咖啡店「Hērá」:純白設計夜晚變身酒吧,老宅改造散發獨特魅力

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在這座古色古香的台南府城裡,有一家人氣咖啡店 Hērá,成為許多當地人與旅人心中的理想朝聖之地,它悄悄地隱藏在七十年的老宅中,沒有喧囂的招牌與華麗的裝潢,迎面而來的,竟是靜謐的極簡設計。白天供應精品級咖啡飲品,全天則是皆供應調酒與自製甜點。或許,能成為你再次造訪台南的理由之一。

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是咖啡店也是酒吧

不同於一般酒吧的深色視覺調性,Hērá 當初在設定時,期待能迎來嶄新的飲酒空間。找來人氣室內設計工作室「質定制作」操刀,透過店內白淨的基調,傳遞不被定義、不被設限的空間與精神。白天是一間「咖啡店」,到了夜晚則是蛻變成一間風格「酒吧」,隨著時間光影的變化,帶來不同的感受與氛圍。

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甜點亦是人氣必點

Hērá 選用精品咖啡烘焙商 Moonshine Coffee Roasters(私釀咖啡商行)所烘培的「淺培」配方豆。從義式濃縮、拿鐵,到手沖,即便不想喝酒,也可以在這裡啜飲一杯咖啡香,拉長午後的時光。此外,店內自製的甜點,也是人氣必點:巴斯克(原味/抹茶)、布丁、提拉米蘇(焙茶),每一道都值得品嚐。

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重新定義「調酒」

不可否認的是,「調酒」是 Hērá 的核心靈魂,店家不定期會更換酒單,揉入苦味、花草香以及木質調,讓每一杯調酒,宛如獨一無二的藝術品。好比人氣首選「Paradise Lost」,以經典調酒 Paloma(帕洛瑪雞尾酒)為原型,使用龍舌蘭與台灣葡萄柚,再加入了乳香脂與無花果葉,抿下一口,便是記憶深刻。

   

  

唯一不變的就是變

談起店名 “Hērá” 的命名,源於希臘哲學家赫拉克利特(Heraclitus)所言:世界上唯一不變的就是改變。這也是主理人創立時所重視的「變化性」,不論是隨著時令發想,每個季節的季節菜單內的氛圍,還是店裡的環境,也都會隨著時間的轉移,呈現不同的氣氛,一切跳脫不了:改變。待你推開 Hērá 之門。

      

       

Source: Hērá/guudpin design

     

    

【Hērá】

地址|台南市中西區民族路二段 260 號 2 樓(50 嵐樓上,入口在新美街)

時間|11:00 至 01:00(週三公休)

更多|線上菜單

         

       

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