信義區吉祥道隱藏版美食「豚門」!店面超小僅7個座位,彷彿枕頭般4公分超厚實炸豬排飯,一口咬下肉汁噴發

信義區吉祥道隱藏版美食「豚門」!店面超小僅7個座位,彷彿枕頭般4公分超厚實炸豬排飯,一口咬下肉汁噴發

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台北信義區全白小百貨「吉祥道」悄悄快閃登場,將在年底“消失”!進駐品牌備受矚目,一進店門口厚切豬排飯「豚門」秘密開幕,嚴選宜蘭噶瑪蘭黑豚、精品豬肉品牌究好豬等嚴選食材,推出極厚炸豬排丼飯,足足4公分以上彷彿就像顆小枕頭。

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不到十個座位

位於台北信義區基隆路與永吉路交叉口「吉祥道」小百貨內的「豚門」厚切豬排專賣店,秉持日本職人精神,極為講究的食材:宜蘭噶瑪蘭黑豚、精品豬肉究好豬、宜蘭夢田越光米、富微量元素的陽光富硒蛋。店內板前座位可直接看到師傅料理炸豬排及煎蛋過程,日系簡潔精巧空間僅7個座位,上方懸掛日本神社常見的祈願麻繩裝飾,呼應吉祥道專賣幸運的宗旨。

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一天只賣8份

特盛豬排丼飯,NT$680元。大盛,NT$398元。並盛,NT$330元。

店內只販售「豬排飯」以尺寸做區分,每日限量8份「特盛」主打厚達4公分350公克究好豬、200公克越光米飯;「大盛」220公克噶瑪蘭黑豬或究好豬、180公克越光米飯;「並盛」150公克噶瑪蘭黑豬或究好豬、150公克越光米飯,胃小的女生點「並盛」就非常足夠!

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這會是你吃過最厚的豬排

選用《米其林》餐廳愛用頂級「噶瑪蘭黑豚」與「究好豬」大里肌部位製作炸豬排,點用「大盛」或「並盛」的客人可選擇肉質細緻帶奶香的「噶瑪蘭黑豚」、或口感軟嫩純淨甘甜的「究好豬」,豬排先敲打斷筋,再沾麵粉、蛋液、新鮮麵包粉酥炸;招牌的「特盛」則使用究好豬厚切,先低溫烹調再酥炸,讓厚實肉質呈現最佳熟度與完美口感。

  

越嚼越香的白米飯

除了豬排的肉質選用上格外用心,配角也不馬乎!「米飯」選擇宜蘭五結鄉的日本新潟縣原生種越光米,年僅一期耕作,宜蘭純淨水質造就米飯飽滿晶瑩剔透,淋上獨門丼飯醬汁,展現Q香甘美口感,單吃白飯就超級美味。「雞蛋」則不惜成本選用台灣有機農場生產的「富硒蛋」每日新鮮配送,內含豐富礦物質與葉黃素,以平底鍋煎出半生熟,柔嫩絲滑如歐姆蛋口感的金黃燒蛋鋪於越光米飯,黃金組合完美搭配。

   

【豚門】

地址:台北市信義區永吉路17號

電話:02-2711-0117

    

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