豬腳、腿庫可說是台灣最受歡迎的國民美食之一，肥瘦有度的肉、Ｑ彈的皮、滷到入味香氣，可說是非常受歡迎品項。而板橋也是個好吃豬腳隨處可見的地方，而且不一定是在主打豬腳的店裡。以下Yui編就來介紹板橋必吃的豬腳在哪裡！
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- 1：豬大A豬腳
- 2：老爹肉羹
- 3：小孟豬腳
- 4：順園小吃店
板橋必吃豬腳1：豬大A豬腳
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位在光復橋附近的「豬大A豬腳」是一開門就大排長龍的人氣名店，一走進就能聞到香濃的滷汁味飄過來。這裡主要分成知高、豬腳和蹄膀，不同的部位各有不同的口感，喜歡肥肉參半又帶皮，建議吃知高飯，如果喜歡富含膠原蛋白的皮和啃吮骨的滋味，則可以選豬腳或蹄膀，油香又入味，又非常有飽足感。另外這裡的滷大腸、滷虱目魚肚也是不容錯過的好菜。
地址：新北市板橋區中山路二段394號
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板橋必吃豬腳2：老爹肉羹
江子翠站附近的「老爹肉羹」是板橋的宵夜名店，從傍晚一路營業到凌晨，雖然主打是肉羹，但是那腿庫飯也是老饕必點的品項。這裡的腿庫，以台中口味的配料下去滷製，還用竹籤串起來避免散掉，可見製作程序相當耗時。吃起來肉嫩皮Ｑ，搭配飯中的蔡脯、酸菜、筍乾帶來味覺刺激，兼有解膩功能，非常順口。另外油豆腐、豆包、麵輪也都滷得很入味，不容錯過。
地址：新北市板橋區長江路三段55號
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板橋必吃豬腳3：小孟豬腳
位在南雅西路的「小孟豬腳」也是間相當專業的豬腳店，分成腳蹄、中段、虎掌、腿庫、腳筋5個部位，各自可以吃到截然不同的口感，無論是要搭配飯做成便當，還是要「充滿福氣」跟麵線一起吃都非常有飽足感，還有滷大腸、油豆腐等可搭配食用。另外這裡也有販售豬腳相關伴手禮，是逢年過節的良伴。
地址：新北市板橋區南雅西路二段205號
板橋必吃豬腳4：順園小吃店
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在光復橋附近巷弄中的「順園小吃店」由一位和藹可親的阿姨經營，品項繁多，是日常三餐的好選擇，不過Yui編還是要特別推薦一下這間店的豬腳，可以選擇中段或是蹄膀，是屬於口感偏軟的豬腳，卻又不失Ｑ度，上頭還有大把的薑絲蔥花，給得毫不手軟．很明顯可以吃出滷汁配方中放入冰糖，味道香香甜甜又不會太膩，喜歡偏甜豬腳一定要嚐嚐看。
地址：新北市板橋區三民路一段31巷1號
source：Bella儂儂
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