台南獨棟咖啡廳藝廊「叁沌」!侘寂風裝潢、天井設計剛開幕就翻紅,人氣生吐司一吃難忘!

台南獨棟咖啡廳藝廊「叁沌」!侘寂風裝潢、天井設計剛開幕就翻紅,人氣生吐司一吃難忘!

  • |
  • by John
  • #參沌
  • #台南參沌
  • #台南美食
  • #台南咖啡廳
  • #咖啡廳推薦
  • #侘寂風

一聊到台南,超高密度的在地美食,加上別有風味的老宅改建咖啡廳、酒吧,總是讓大家每次造訪都有不同的驚喜,近日有一家在社群討論度超高的獨棟咖啡廳名為「叁沌」,不得不說儂編在造訪前,原本以為「又是一家網美店」,沒想到實際造訪過後,從裝潢、餐點飲品到經營理念,都讓人印象深刻,立刻加進儂編台南最愛口袋名單。

延伸閱讀:台南五大新建築地標:台南火車站「前廣場」斥資 3.8 億大改造、南部最大「誠品書店」即將登場

台南全新獨棟咖啡廳叁沌
  • 台南叁沌的誕生
  • 叁沌裝潢處處是驚喜
  • 叁沌二樓的巧思
  • 叁沌餐點、飲品都無雷
  • 叁沌對於侘寂風的體現

  

台南叁沌的誕生

叁沌就位在台南中西區公園路上,儘管位在台南咖啡廳的一級戰區,但是獨棟的木質外觀還是很難讓人忽視,與老闆宥維聊過後,才發現店裡的成員原本從事的工作都與餐飲業八竿子打不著,但是都有著「不想生活一成不變」的共通點,經過了一年半的籌備,最後「叁沌」就這麼誕生了,至於會取名叫叁沌,則是源自對「藝術、生活品味、食物」三種領域的追求,最後碰撞出這個複合式的空間。

延伸閱讀:特搜 8 家台南宵夜店家推薦!老宅甜點店、銅板價米糕、雙拼牛肉湯...連韓式料理半夜都吃的到

  

叁沌裝潢處處是驚喜

一踏進叁沌,迎接的則是萌翻天的店狗「豆腐」,店內共有三層樓空間,一樓與三樓是用餐空間,連接的則是已有 53 年歷史的旋轉樓梯,木質的牆面加上木製傢俱與些許植栽、壁燈、畫作點綴,可以說每個角落都充滿巧思,讓人有種身在日本古宅咖啡廳的感覺,仔細一看,會發現有些傢俱或擺設上面多了一些使用過的斑駁痕跡,宥維聊到店內許多傢俱都是外面撿來的,他認為這些物件經過時間的淬煉與沉澱,就像人一樣會保有自己獨特的樣貌,產生的這種故事與氛圍是沒有辦法輕易被取代的。其中一樓還有一區兩人用餐座,宥維將這裡稱為「外婆的懷抱」,不但使用的都是充滿溫度的二手物件,抬頭還能看到四角形的天井,他提到每次坐在這裡,感覺就像外婆在天上看著你一樣。

延伸閱讀:統一全新小百貨「Zeelandia-Mark」在台南!六大品牌進駐,星巴克獨家限定商品搶先看

  

叁沌二樓的巧思

比起一般咖啡廳會塞滿桌椅、盡可能的提高翻桌率創造更高營收,但是參沌不但桌椅擺放的位置恰到好處,讓大家都能在舒適的環境用餐,二樓甚至直接拿來當藝廊?宥維解釋台灣有不少新興的藝術家,很有實力、作品也非常值得收藏,但是因為市場需求問題加上不太會包裝自己,作品很難被看見,因此叁沌的二樓專門拿來擺放這些藝術家的陶藝、器皿、畫作,有興趣的朋友還能將它們帶回家。

  

叁沌餐點、飲品都無雷

老實說儂編一開始來之前對店內的食物與飲品並沒有抱太大期待,沒想到當天試過的北海道煉乳咖啡、百年古樹紅茶、甜美梅紅韻焙茶戚風蛋糕與手工北海道煉乳生吐司早餐盤,竟然全部都無雷!咖啡喝起來非常順口不甜膩;茶飲使用來自中國的百年古樹茶葉同樣爽口又回甘,就算冷掉或是回沖也完全沒有澀味;戚風蛋糕加入焙茶奶凍與紅豆泥,吃起來香甜、綿密又鬆軟,加入特製的梅子鮮奶油更是清爽到讓人忍不住整盤乾掉;重頭戲生吐司則是當天最驚豔,烤到外酥內軟的生吐司再鋪滿九層塔雞蛋沙拉、迷迭香番茄、煉乳鮮橘醬...真的不輸那些生吐司專賣店,很難想像這麼高水準的食物飲品都是出自沒有餐飲經驗人之手。

source:叁沌

  

叁沌對於侘寂風的體現

儘管現在台灣咖啡廳一家接著一家開,也有不少咖啡廳以這種日式「侘寂風」裝潢吸人眼球,但是真正探訪過叁沌才發現,比起追求一次性拍照的店面,叁沌更是貫徹「侘寂」這種令人嚮往的生活理念,擁抱各種歲月的痕跡以及不完美,並在最自然的狀態中感受生命的流動與純粹,相信只要來到叁沌,絕對能為你的腸胃與心靈大大的補給。

  

【叁沌 Sandun coffee】

地址:台南市中西區公園路61號

  

source:《Bella 儂儂》

  

加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

加入好友

cover
做自己,最時尚
DARE TO BE YOURSELF.
DARE TO BELIEVE.
Bella Logo black
Newsletter
訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
Social
Be our friend
加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
COPYRIGHT © 2024
NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.