台北有許多隱藏版的滷肉飯名店,各具特色,從巷弄小店到夜市攤位,都能找到令人難忘的風味。無論是「高雄一品」的膠質滿滿滷肉飯,還是「南機場夜市」曉迪的濃郁滷汁,都讓人一試成主顧。而在萬華的「豐原排骨酥麵」,除了湯頭清甜的排骨酥麵,滷肉飯也非常銷魂,以下8間台北滷肉飯請放到口袋名單內。
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- 推薦一:高雄一品鮮蝦扁食
- 推薦二:行天宮無名麵店
- 推薦三:曉迪筒仔米糕
- 推薦四:豐原排骨麵
- 推薦五:金湘台灣小吃
- 推薦六:黃記魯肉飯
- 推薦七:賴岡山羊肉
- 推薦八:豬霸王豬腳飯
台北滷肉飯推薦一:高雄一品鮮蝦扁食
位在東區巷弄內的「高雄一品鮮蝦扁食」看似不起眼,但實則非常美味!除了飽滿到讓人驚艷的鮮蝦餛飩外,主食也很直得推薦。「滷肉飯」肥瘦比例以瘦肉為居多,整體口味不太油膩,但非常有膠質吃完會黏嘴的那種,而相較之下乾麵就略顯遜色。
【高雄一品鮮蝦扁食】
地址: 台北市大安區敦化南路一段236巷23號
電話: 02 2711 4983
台北滷肉飯推薦二:行天宮無名麵店
隱藏在行天宮附近巷弄的「無名麵店」,雖然以麵類、黑白切為主體,但滷肉飯也是令人難忘的存在。醬汁帶有微甜,滷肉肥的恰到好處,吃起來像是阿嬤的家常味,每顆米粒都能嚐到濃郁的醬汁香,常見的嘴邊肉、豬皮等各種肉類小菜都有,是這一帶上班族的口袋名單之一。
【無名麵店】
地址:台北市中山區松江路204巷42號
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台北滷肉飯推薦三:曉迪筒仔米糕
「南機場夜市」是台北著名的小吃聚集地,而其中不可錯過的就是「曉迪筒仔米糕」,滷肉飯是老闆自豪推薦的招牌之一。看似肥美,但吃起來完全不油膩,熱騰騰的白飯吸滿滷汁,散發出濃郁的豬油香氣,入口即化的豬皮帶來軟嫩的口感,雖然幾乎沒有瘦肉,卻能品嚐到豐富的醬汁香氣,絕對值得列入口袋名單讓人一試成主顧。
【曉迪筒仔米糕】
地址: 台北市中正區中華路二段307巷
電話: 0935 297 218
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台北滷肉飯推薦四:豐原排骨麵
如果你喜歡台中豐原的排骨酥麵,位在萬華的「豐原排骨酥麵」不會讓你失望,除了保持濃郁的排骨酥香氣,湯頭還多了清甜感,即使夏天喝完也不會覺得燥熱。除了排骨酥,滷肉飯也值得一試,肥肉入口即化,與米飯完美結合,醬汁偏甜隱約帶有梅子味,只可惜滷汁有點偏少。
【豐原排骨麵】
地址: 台北市萬華區廣州街180號
電話: 02 2302 4200
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台北滷肉飯推薦五:金湘台灣小吃
談白說「金湘」是一家讓人會路過好幾次,但不會被他吸引的小店,但其實非常多饕客大力推薦。滷肉飯口味偏甜,甚至是儂編吃過最甜的,但不會太膩,滷肉入口即化與米飯完美結合,喜歡重口味的可以試試「雞滷飯」,滷肉和雞絲的搭配讓口感更豐富。
【金湘台灣小吃】
地址:台北市中正區新生南路一段14號
電話:02 3393 2335
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台北滷肉飯推薦六:黃記魯肉飯
沒排隊吃不到的「黃記」,但好在翻桌率快不需要等太久。被譽為台北三大滷肉飯之一,果真名不虛傳,色澤油亮,搭配均勻的豬皮和肥滷肉,而滷肉偏小基本上吃醬汁居多,醬汁偏甜,附有經典醬瓜很經典。特別推薦蹄膀滷汁入味且不油膩,肉質與膠質恰到好處。
【黃記魯肉飯】
地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號
電話:02 2595 8396
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台北滷肉飯推薦七:賴岡山羊肉
「賴岡山羊肉」最有名的是「藥燉羊肉湯」,湯底溫潤、藥膳味濃郁,搭配羊肉的鮮甜與薑絲的辛辣,光喝湯就非常滿足。除了羊肉湯,乾意麵與滷肉飯也是必點,滷肉飯屬於南部偏甜口味,肥肉多但不油膩,入口後滿是膠質。而乾意麵則在豆芽、韭菜上淋上蒜泥與滷汁,簡單就很美味。
【賴岡山羊肉】
地址: 新北市新店區中正路244號
電話: 0922 579 320
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台北滷肉飯推薦八:豬霸王豬腳飯
如果你是豬腳愛好者,那可不能不知「豬霸王」,豬腳分為腿節與腿扣,肥瘦比例完美,皮質軟嫩不油膩,瘦肉吸飽鹹甜醬汁。除了豬腳,它們的「麻辣滷肉飯」也值得一試,以豬腳醬汁延伸,再加入花椒和辣椒,增添層次感,不吃辣的人也會喜歡,小菜則不能錯過「白菜滷」。
【豬霸王豬腳飯】
地址: 台北市中山區錦州街411號
電話: 02 7733 7652
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