【桃園人帶路】中壢夜市「日寶蔥油餅/餡餅」永遠在排隊，外酥內軟蔥多到滿出來！

相信不少桃園人一定很有感，桃園也許講不出幾家真的紅到外縣市的美食，但是只要有外縣市的朋友來，帶他們到中壢新明夜市或中原夜市絕對不會出錯，今天要介紹的這家「日寶蔥油餅 / 餡餅」，不只每一天一開業就是滿滿的排隊人潮，在中壢美食一級戰區中壢夜市數百家攤販中更是屹立不搖超過 40 年！

中壢新明夜市排隊美食「日寶蔥油餅 / 餡餅」

其實中壢好吃的蔥油餅還真不少，不管是位在中壢火車站的「一心蔥油餅」或是中原夜市的「長髮阿伯蔥油餅」都有各自的愛好者，但是這家創立於民國 73 年的「日寶蔥油餅 / 餡餅」，只要吃過一定都是一面倒的好評，更有不少中壢人都是從小吃到大。日寶蔥油餅 / 餡餅原先位置就在新明夜市口的橋下，後來搬遷到對面大馬路後，除了更寬廣也較方便大家排隊，而想吃到這家除了時間要夠多外還真的要靠運氣，不只每日從下午三點開始營業後排隊人潮沒有少過，有時到了晚上 8、9 點賣完還會提早休息。

「日寶蔥油餅 / 餡餅」只賣三種飄香 40 年

「日寶蔥油餅 / 餡餅」販售的品項簡單明瞭，就只有一片 40 元的蔥油餅、一顆 50 元的牛肉餡餅與一顆 50 元的豬肉餡餅三種品項，但就是這三種看起來簡單吃起來卻不簡單的招牌讓店家一賣就超過 40 年。靠近店家可看到有人在負責桿麵團跟包餡、有人負責煎台、有人負責收錢跟包裝...儘管排隊人潮多，但店員們俐落的手腳，加上均衡的分工，因此每次排也都不會超過半小時。

「日寶蔥油餅 / 餡餅」厚實餅皮 + 豐富內餡一吃成主顧

在煎台上不論是蔥油餅或餡餅，都看得出是有厚度的，加上表面都會煎到微焦，光看就讓人食指大動。這次點了一份蔥油餅與一份牛肉餡餅，蔥油餅外酥內軟咬起來非常扎實，即使餅皮比市面上的厚但內部的蔥給得非常多，而且還是帶有甜味的蔥，所以整體吃起來不但 Q 彈厚實也不會乾，加上店家特製醬料真的非常滿足；餡餅一口咬開滿滿的肉汁更會直接噴發，濃郁的肉汁加上青蔥香完全不輸高級中式餐館，真的只要吃上一份就立刻成主顧，之後甚至會想為了「日寶蔥油餅 / 餡餅」衝一趟中壢新明夜市！