在新北中和，有這麼一間沒有網美牆、也不愛搞噱頭的小鍋店，卻能一開就是15年。「喜鍋屋」，是當地人一提到晚餐想吃什麼時最自然的答案。從蒜香四溢的招牌蒜蒜鍋，到臭到不行的臭豆腐，每一鍋都讓人吃出熟悉的溫暖感。
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中和老派鍋香，15年如一日的美味
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穿梭在新北市中和路的日常街景中，你可能會錯過這家看似低調的鍋物店「喜鍋屋」，但對在地人而言，它早已是冬日晚餐的代名詞。開業至今逾15年，這間小火鍋專賣店不走浮誇路線，靠的就是踏實的味道與溫厚的鍋香。距離捷運永安市場站約莫8分鐘的腳程，便能走入這座庶民食堂，老顧客一坐就是多年，新朋友則很快會被那碗蒜氣撲鼻的「蒜蒜鍋」收服味蕾。
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平價卻不隨便
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喜鍋屋的菜單不花俏，卻意外地讓人難以取捨，經典的「蒜蒜鍋」是蒜頭控的福音，湯頭以大量蒜泥熬煮，香氣濃烈得像是一記重拳，入口即爆發出濃郁層次，配料堆得滿滿，從貢丸、凍豆腐、各式餃類、高麗菜與青江菜等，吃來滿足又過癮。若想挑戰味覺底線，「大腸臭臭鍋」絕對是愛好者的心頭好，沙茶湯底鹹香中帶點微辣，臭豆腐、大腸、豬血糕層層疊疊堆出迷人惡臭系風味，吃完齒頰留香，成癮者絕對懂。
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品項多到讓人選擇障礙
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想換清爽一點的口味，「海鮮豆腐鍋」是平衡首選，以鮮蝦、蛤蜊、豆腐打造的湯底輕甜鮮美，鮮味十足卻不厚重。而喜歡韓式風味的則可試試「泡菜鍋」，紅亮湯底酸辣適中適口；「麻辣鴨血鍋」則辣得過癮，帶點中藥底蘊，是嗜辣族的救贖。更有番茄鍋、咖哩鍋、韓式泡菜鍋等進十口味輪番上陣，價格從165元起，還附白飯或冬粉，讓人花小錢也能飽足。
庶民美味也帶點講究
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座位不算多，大約可容納50~60人，用餐時段總是高朋滿座，有時還得小等一會。與其說這裡是火鍋店，更像是中和人的食堂，溫飽也溫情。沒有浮誇的行銷噱頭，也沒有網美牆，取而代之的是一種踏實的日常感，像是店裡那隻人人熟悉的大胖貓，慵懶地窩在角落，也偶爾撒嬌走到客人腿邊磨蹭幾下，彷彿也是這間店的老員工。雖不提供免費飲品，但店內販售的冰鎮菊花紅茶僅需10元左右，清甜解膩，是鍋後完美結尾。
【喜鍋屋】
地址： 新北市中和區中和路275號
電話： 02 2240 0099
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