福岡人吃了半世紀的傳奇漢堡，終於來台灣！誕生於福岡西公園、曾獲日本全國第3名的「今屋のハンバーガー」，海外首店將於9月10日正式插旗台北。招牌長型漢堡、手打漢堡排與蒜炒高麗菜完整移植，連81歲「宇宙人爺爺」的職人故事也跟著跨海登場。
福岡今屋漢堡來台：
「宇宙人爺爺」賣了50年的西公園名物
去過福岡西公園的人，可能對這台老餐車並不陌生。今屋漢堡（今屋のハンバーガー）誕生於1970年代，創辦人今崎勝美最早接手一台中古餐車，原本在公園裡販售熱狗，碰上日本速食市場快速成長，他索性自己研究新的做法，把漢堡排放進長型麵包裡，意外創造出辨識度極高的「今屋式漢堡」。這一賣就是半世紀，今崎爺爺也成了西公園的名人，面對孩子問起從哪裡來，他總愛開玩笑說自己來自外星球、餐車就是太空船，「宇宙人爺爺」的稱號也一路跟著他流傳至今。2007年品牌更獲日本「新・ハンバーガー愛好会」評選為全國第3名，從公園餐車一路成為福岡代表性的庶民美食。
福岡今屋漢堡來台：
海外第一家店9月插旗台北
這份西公園味道，如今第一次走出日本。今屋漢堡海外首間分店「今屋のハンバーガー台灣」選址台北松山區，預計9月10日正式開幕。台灣店店主曾裕博Eric也是今崎爺爺的第一位海外弟子，第一次吃到這款漢堡後，便萌生將它帶回台灣的念頭，夫妻倆為此多次飛往福岡學習，從漢堡排、醬汁到組裝與烘烤方式逐一熟悉，前後籌備約2年。台灣首店延續現點現做方式，共推出11款長型漢堡，售價129元起，店面營業時間從11:30至20:00，當日食材售完便會提早打烊。
福岡今屋漢堡來台：
為何它看起來像熱狗卻叫漢堡？
第一次看到今屋漢堡，很容易以為這是一份豪華版熱狗堡。它使用的是日本常見的長型コッペパン，再塞進每日現做的手打漢堡排、法蘭克香腸與配料。漢堡排以牛、豬絞肉混合製作，其中很關鍵的一步是先把洋蔥炒出焦糖香氣，今崎爺爺甚至曾把洋蔥形容為「漢堡排的生命」；另一主角法蘭克香腸則切出密集螺旋紋路，讓醬汁更容易附著。更特別的是蔬菜，店裡捨棄一般漢堡常見的生菜，改放帶著蒜香的炒高麗菜，再淋上長時間熬製的特製漢堡醬與黃芥末。最後整份漢堡還會再次送進烤箱，讓長型麵包表面帶出微酥口感，咬下去同時有肉汁、菜香、醬汁與烤麵包香。
福岡今屋漢堡來台：
第一次吃先點「這個」
台灣店一口氣帶來11款口味，第一次造訪可直接鎖定「起司雞蛋伴伴」，手打漢堡排與整條法蘭克香腸一起塞進麵包，再疊上特濃起司與現煎雞蛋，189元就能一次吃到今屋最有代表性的雙拼組合。想把焦點留給漢堡排，可以點「雞蛋雙饗堡」，以手打漢堡排為主角，再加入雞蛋及小根法蘭克香腸（NTD159）；偏愛香腸脆口感的人，「法蘭克起司雞蛋」則以螺旋切法增加表面焦香，搭配起司後口感更厚（NTD189）。若平常不吃牛，也有「法蘭克香腸」、「奶香戀人」等選擇。
-今屋のハンバーガー台灣
地址｜台北市松山區復興北路313巷45號
電話｜02-2545-2098
營業時間｜11:30～20:00，售完將提早結束
低消｜內用每人低消一份餐點
Source：今屋のハンバーガー台灣
今屋のハンバーガー台灣常見問與答
Q1：今屋のハンバーガー台灣店怎麼去？搭捷運哪一站最近？
A：台灣首店位於台北市松山區復興北路313巷45號，若搭台北捷運，可從文湖線「中山國中站」前往，再步行進入復興北路周邊巷弄。附近屬辦公與住宅混合區域，平日中午人潮較集中；若不熟悉周邊巷道，建議出站後直接使用手機導航前往。
Q2：今屋のハンバーガー台灣店可以訂位嗎？開幕期間要排隊嗎？
A：品牌目前主打現點現做，且每日供應數量仍會受到備料狀況影響，營業時間雖為11:30至20:00，商品售完便可能提早結束。尤其9月10日至12日有每日限量前20名的開幕套餐優惠，預期開店前後較容易出現排隊人潮。若專程前往，建議避開12:00至13:30的午餐高峰，並在出發前致電確認當日供應狀況。
Q3：今屋漢堡一個人大概要準備多少預算？有低消嗎？
A：台灣店漢堡售價129元起，招牌「起司雞蛋伴伴」與「法蘭克起司雞蛋」皆為189元，「雞蛋雙饗堡」為159元。若一人點一份漢堡再搭配飲料、薯條等餐點，建議預算抓約250至350元較充裕。店內若選擇內用，每人低消為一份餐點，同行者需各自點餐。
Q4：不吃牛肉的人可以吃今屋漢堡嗎？有其他選擇嗎？
A：可以。部分招牌品項含有牛、豬混合製成的手打漢堡排，因此不吃牛肉者點餐前要特別確認。台灣店也準備以法蘭克香腸為主角的品項，例如「法蘭克香腸」、「奶香戀人」等，可避開牛肉漢堡排。若有其他飲食禁忌、食物過敏或完全不吃特定肉類，仍建議點餐時直接向店員確認各品項配方。
Q5：今屋漢堡適合外帶嗎？買回家要怎麼加熱？
A：今屋漢堡本身就是從餐車文化發展而來的長型餐點，相當適合外帶，不過現做出爐時的麵包酥度與香氣仍是最佳狀態。若帶回家後已經放涼，可以使用烤箱或氣炸鍋短時間回烤，讓表面重新恢復微酥口感；由於內餡含漢堡排、香腸、雞蛋或起司等食材，建議購買後儘快食用，避免長時間置於室溫。
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