全球最美餐廳終於登台！國際名廚Akira Back旗下同名餐廳，將於11月11日正式進駐臺北洲際酒店，坐擁大巨蛋第一排景觀，邀請國際設計團隊AB Concept打造藝術級用餐空間。從招牌鮪魚披薩、雙鰻壽司捲到48小時慢燉牛小排，台北高級餐飲市場再添話題新地標！
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全球最美餐廳Akira Back：
國際設計大獎肯定
一家餐廳究竟能有多美？國際名廚Akira Back旗下香港餐廳，便以令人驚豔的空間設計，入選2026年Prix Versailles「全球16間最美餐廳」名單，與世界頂尖餐飲空間並列。香港店坐落於建築大師Zaha Hadid Architects操刀的地標The Henderson，由國際知名設計事務所AB Concept規劃，從雕塑般的弧形天花板、充滿流動感的木質牆面，到大理石地坪與藝術裝置，每一處細節都展現當代建築的美學張力。相較於傳統高級餐廳追求金碧輝煌的奢華氛圍，Akira Back更擅長透過材質、光線與藝術作品，營造如同走進私人美術館的用餐體驗。如今，這個備受國際矚目的餐飲品牌正式宣布進軍台灣，選址臺北洲際酒店，並再次邀請AB Concept操刀，令人期待這座城市將如何被轉化成另一場感官盛宴。
全球最美餐廳Akira Back：
從職業滑雪選手到米其林星級主廚
在國際高級餐飲界，Akira Back絕對是經歷最戲劇化的主廚之一。出生於韓國首爾、成長於美國科羅拉多州阿斯彭的他，年輕時曾是職業單板滑雪選手，直到結束運動員生涯，才轉身投入料理世界。從嚴謹的日本料理訓練出發，融入韓國家庭飲食文化及美國多元創意，逐漸形成極具辨識度的「Akira Back Cuisine」。如今，他的餐飲版圖遍及巴黎、香港、杜拜、首爾等國際城市，旗下首爾DOSA更曾獲得米其林一星肯定。與傳統精緻料理強調儀式感的方向相比，Akira Back提出「Fun Dining」概念，希望讓不同飲食文化與喜好的賓客，都能自在享受美食，這份大膽性格也反映在料理上，從松露鮪魚披薩到結合鵝肝的創意壽司捲，每一道菜都帶著幾分出乎意料的玩心。
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全球最美餐廳Akira Back：
進駐臺北洲際，大巨蛋第一排景觀
Akira Back Taipei選在2026年11月11日正式開幕，落腳臺北洲際酒店二樓，最令人期待的亮點，莫過於正對臺北大巨蛋的絕佳視野。透過大片落地窗，台北嶄新的城市天際線成為餐廳最迷人的背景，白天能欣賞建築輪廓與街區風景，入夜後則有截然不同的都會氛圍。這個選址也呼應Akira Back過去作為職業運動員的經歷，讓象徵競技與表演的大巨蛋，與主廚充滿冒險精神的料理產生有趣連結。空間延續品牌一貫的藝術語言，以「餐飲劇場」為核心，將開放式廚房化為舞台，讓賓客近距離欣賞廚師的動作與料理節奏。特別的是，餐廳還融入主廚母親Young Hee Back的抽象畫作，讓藝術成為用餐體驗的一部分，也為華麗空間增添如同受邀到家中作客的親密感。
全球最美餐廳Akira Back：
5道招牌料理必吃
初次造訪Akira Back，最值得品嚐的絕對是風靡全球的「招牌鮪魚披薩」，以酥脆薄餅搭配細嫩鮪魚刺身，再淋上白松露油與紫蘇葉，巧妙融合日式料理的精緻與西式披薩的趣味。喜歡濃郁風味則推薦「岩蝦天婦羅」，金黃酥脆的炸蝦裹上韓式辣椒美乃滋，甜辣交織相當過癮。「北海道干貝佐奇異果」利用新鮮干貝、黃金奇異果與白柚子醬油堆疊清爽酸香；「同父異母雙鰻捲」則將蒲燒鰻魚、穴子星鰻天婦羅與炙燒鵝肝結合，展現主廚天馬行空的創意。最後還有取材自韓國家常菜的「48小時慢燉牛小排」，以長時間烹調呈現柔嫩肉質與濃厚醬香。值得留意的是，招牌披薩吃完後，盤底還會出現主廚母親的親筆畫作，讓一道料理多了藝術收藏般的驚喜。
全球最美餐廳Akira Back：
沒有低消，開放線上訂位
頂著全球最美餐廳品牌光環，Akira Back Taipei卻選擇相對自由的用餐方式。餐廳採單點菜單，沒有最低消費限制，賓客可依照預算、用餐人數與喜好自由搭配，從雙人約會、好友聚餐到商務宴請，都能找到適合的點餐節奏。相比制式套餐，這樣的安排更能發揮Akira Back料理適合分享的特色，也降低初次接觸國際名廚餐廳的心理門檻。。
-Akira Back Taipei
地址｜台北市信義區忠孝東路四段535號2樓（臺北洲際酒店）
電話｜02-7702-5855
訂位方式｜inline線上訂位
Source：Akira Back Taipei、臺北洲際酒店
Akira Back Taipei常見問與答
Q1：Akira Back Taipei怎麼去？搭捷運哪一站最近？
A：Akira Back Taipei位於臺北洲際酒店二樓，地址為台北市信義區忠孝東路四段535號。搭乘捷運板南線至國父紀念館站，從5號出口出站後沿忠孝東路往大巨蛋方向步行即可抵達。餐廳位於飯店內，無須購買大巨蛋活動門票。如果安排演唱會或球賽前聚餐，建議預留交通及用餐時間，避免碰上活動散場人潮。
Q2：Akira Back Taipei人均消費多少？需要付服務費嗎？
A：Akira Back Taipei採單點消費模式，目前官方確認沒有最低消費限制，實際人均預算取決於選擇的料理、份量及酒水。由於完整單品價格尚未公開，暫時無法提供準確人均金額。建議訂位前向餐廳詢問最新菜單、價格及服務費計算方式；多人聚餐則可選擇不同前菜、壽司捲與主餐共同分享。
Q3：Akira Back Taipei需要提前訂位嗎？能指定大巨蛋景觀座位嗎？
A：Akira Back Taipei已開放inline線上訂位，正式開幕日期為2026年11月11日，每週二公休。由於餐廳主打大巨蛋景觀與國際名廚料理，開幕初期及大型活動日可能有較集中的訂位需求。建議提早預約，並在備註中提出窗邊座位、慶生或紀念日需求，實際座位安排須以餐廳確認為準。
Q4：Akira Back Taipei有停車場嗎？開車前往方便嗎？
A：臺北洲際酒店設有室內停車空間，開車族可先詢問飯店停車場入口、收費標準及餐廳消費是否提供停車折抵。由於飯店緊鄰臺北大巨蛋，遇到演唱會、棒球比賽或大型活動時，周邊交通可能較為壅塞。如果是週末晚餐或熱門活動日，建議優先搭乘捷運，能節省尋找車位與塞車的時間。
Q5：Akira Back Taipei適合素食者或有飲食禁忌的人嗎？
A：Akira Back主打融合日式、韓式及西式元素的創意料理，菜單包含海鮮、生魚片、肉類與壽司捲。若有素食需求、海鮮過敏、無法食用生食或其他特殊飲食限制，建議訂位時主動告知。由於部分料理可能使用魚高湯、醬汁或交叉接觸過敏原，實際能否調整食材與提供替代菜色，仍須由餐廳確認。
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