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出身於台灣、長成於日本,後來到紐西蘭並且先後任職於各大知名餐廳,甚至受到米其林等各大獎項肯定的人氣名廚 Nobu Lee,離開前東家後下一步動向一直受到不少老饕吃貨們的關注,終於在近期宣布以他的名字打造全新餐廳 fine dining「NOBUO」,藉由當代料理呈現大自然變換的美,呈現出他投入廚涯超過 20 年的功力。
位在信義區擁有47樓高空視野景觀的「MiraWan」法式餐廳 ,2019年開幕就以法國料理邏輯為經營核心,並重新詮釋台灣在地食材且融入有趣元素,打造出時尚美食與下午茶、調酒兼具的絕美景觀餐廳。隨著時下餐飲趨勢改變,MiraWan重新定位轉型為「MiraWan Eatery」,一改以往法餐(Fine Dining)的套餐形式,以輕鬆單點的選擇,讓消費者可以隨著不同場合、人數自由搭配,悠閒自在地享用最經典細膩的法式風味料理。
位在台北松江南京商圈、寒居酒店旁的「le beaujour 芃卓法式餐廳」,因為像博物館一樣的絕美空間,加上由亞洲最佳女主廚陳嵐舒操刀設計菜單,去年底開幕至今話題不斷,而近期芃卓再次出招,推出春季全新週末套餐「曖曖沐春.Season Delights」,以春季蔬菜為主題,將法式料理方式結合台灣在地食材,推出一道道色、香、味俱全的豐富餐點,絕對會顛覆你的五感!

