• by 香港01
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• 23 Sep 2026
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• novelty

• #壽司
• #黃芥末
• #芥末

吃熱狗、牛排時常搭配黃芥末（Mustard），吃壽司、生魚片則少不了青芥末（Wasabi），兩者雖然都叫芥末，味道、原料與吃法卻大不相同，營養價值也各有特色。有醫師指出，青芥末具有一定的抗菌特性，黃芥末則含有多種植物化合物，但並非人人都適合食用。究竟黃芥末和青芥末有什麼差別？哪些人吃芥末需要特別注意？一起來了解。