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    【愛麗絲悠遊世界】澳洲的美味黑鑽石 Truffle Season 冬季專屬華麗饗宴

    冬天的澳洲最讓人期待的便是一年一度的黑松露季節又了~ 可以在當地吃到這新鮮農場直送的美味黑鑽石實在非常幸福。自澳洲可以量產採收的美味黑鑽石黑松露至今已經十多年了。 印象非常深刻,仍記得當時第一次閱讀到澳洲種植出商業松露的相關報導 (https://www.smh.com.au/entertainment/tonne-of-surprise-over-wa-truffle-farm-20100720-10j79.html) 當時那時候還在澳洲州政府貿易局工作,對於即將量產的食材新品更加感到相當雀躍;而澳洲為歐洲以外第一個量產松露的國家當時更是極受到美食界矚目也大幅改變了松露供需市場。2018年澳洲黑松露產量估計更是達到全世界第三,僅次西班牙並跟法國產量差距不大。

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