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【D Theories】Hide一如其名,隱身在倫敦Mayfair區中的輕奢星級餐廳

Hide座落在倫敦最繁華的Mayfair區,自2017年開幕便在一年內順利摘星,成為全倫敦知名米其林餐廳之一。解構Hide為何如此受歡迎,除了主廚是倫敦擅長Minimal表現的Ollie Dabbous之外,再來便是與其策略聯手的零售酒商Hedonism Wines,與其說是聯手,更多的是Hedonism Wines俄羅斯老闆Evgeny Chichvarkin成為了主廚Dabbous的強大後盾。

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