【伊康專欄】好吃不過一碗麵|民生社區最新文青麵館伊宛面

由於工作的關係,我的社群平台上每天都被滿滿來自世界各地的旅遊美食資訊轟炸,而最近社群媒體上最紅的就非「伊宛面」莫屬了。伊宛面是由美麗的媒體人/部落客–米兒擔任顧問,店內賣的都是米兒所創立的網購品牌「絕代双腳—米家食舖」招牌菜色所變化的美味料理,平時就喜愛麵食大過米飯的我,看到眾多媒體、公關友人們紛紛朝聖,真的是看得我口水直流,終於在今天,與松菸Angela Baby、小天使一個Tim等於一個Team以及喬喬帶你去瞧瞧前往朝聖。

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伊宛面招牌
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旁邊也有絕代双腳的招牌
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從外頭看進去乍看還以為是咖啡廳呢!

伊宛面座落在民生社區裡,第一次看到店名的時候,還以為是我開的店(喂)。米兒說名字取名的緣由就是「好吃不過一碗麵」,所以取諧音「伊宛面」。店內的裝潢、傢俱到風格都是出自米兒之手,座位與座位間寬敞不擁擠,就像是一般咖啡店的風格與氛圍,不過卻能品嚐一道道好吃的料理。

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誰家送的花籃那麼美~
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對啦就是我們送來的!

因為米兒的好人緣,一進門就看到高桌上滿滿的開幕祝賀花籃。天阿是誰送的花籃如此美麗,對啦就是我跟松菸Angela Baby代表公司送過來的啦!

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菜單是超大珍珠板,覺得看得很清楚
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好多選擇啊,建議多找幾個朋友一起來才能品嚐多款菜色

為了想拍多一點菜色,所以今天大家有簡單分配點餐內容。今天5個人用餐,總共點了6份餐點一起分享。菜單設計非常大張,上面有很清楚的圖片,菜色內容字體也夠大,一目瞭然。伊宛麵跟伊宛飯都是以套餐方式呈現,除了主餐之外,還會有滷豆腐、小籠包(是的你沒看錯)、花枝丸湯、豬肉餡餅、烏龍茶…等配菜,所以份量超級足夠,一行人今天飽到天靈蓋。

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本日點單內容

今天一共點了招牌的絕代双腳麵、伊宛大肉麵*2、絕代双腳飯、伊宛銷魂飯跟絕代香米糕,每一款都各有特色,讓我娓娓道來。

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充滿設計感的餐具搭配木盤,真的是很有氣質的米糕
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配菜是小龍包跟滷豆腐(在旁邊放不進木盤中),還有花枝丸湯

首先登場的是絕代香米糕,用一個木盤呈現搭配很文青美麗風格的餐具,還以為是哪間咖啡廳的下午茶套餐呢。絕代香米糕是用絕代双腳-米家食舖的椒麻豬腳延伸製作而成,將滷汁拌入蒸熟長糯米中,上面還放上去骨的椒麻豬腳肉倒扣而成,一旁的米糕醬也是用椒麻滷汁調配而成,吃起來微辣香氣十足,米糕Q又軟;一旁搭配的配菜是滷豆腐、2顆伊籠小籠包與花枝丸湯。

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不要小看這小小一碗銷魂飯,吃了絕對讓你銷魂到午夜夢迴還想一直吃!

再來的是伊定銷魂飯,也就是絕代双腳-米家食舖的超級明星商品滷肉飯香滷汁,這個滷汁之前就已經在辦公室造成團購炫風,用黑毛豬五花肉跟豬皮一起燉煮,所以吃完嘴巴上絕對讓你感受到100%的膠質,自然這碗伊定銷魂飯想當然爾非常好吃(喉音);配菜跟絕代香米糕一樣是滷豆腐、2顆伊籠小籠包與花枝丸湯。

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伊宛大肉麵發想源自於米兒分享過的大帥麵
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喜歡吃湯麵又想喝濃郁湯頭的人一定要點這個

接著是我今天第二期待的伊宛大肉麵,源自於米兒大帥麵的原型,利用椒麻豬腳的滷汁加上大量蒜蓉至豬大骨高湯中熬煮,再將厚豬梅花肉放進滷汁汆燙入味(肉片有5片喔),湯頭可以喝喔!配菜真的超浮誇,除了好吃的滷豆腐之外,你沒看錯,有一個豬肉餡餅以及一杯烏龍茶。

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你看看椒麻豬腳有多大份,都看不到麵了
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點絕代双腳麵/飯,可以指定想吃的豬腳部位喔

終於到了本日最期待之一的絕代双腳麵啦!絕代双腳麵主角自然就是椒麻豬腳,除了米兒的獨家秘方之外,椒麻豬腳只選用黑毛豬的前腳滷製而成,因為前腳脂肪少、軟硬適中,滷好之後皮嫩筋Q有口感,這也是為什麼會叫做絕代双腳的原因;配菜一樣是滷豆腐、豬肉餡餅跟烏龍茶喔。

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這光澤,就是在呼喚我大口吃下去啊
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以前不太敢吃豬腳的我,只吃過一次米家食舖的椒麻豬腳就立刻愛上

另一個本日最期待之一的就是絕代双腳飯!因為椒麻豬腳的滷汁跟白飯拌在一起,香氣四溢,一入口真的有一種嘴巴要衝出一條金龍般的激動(我又浮誇了),豬腳沒有豬腥味,輕輕一夾就骨肉分離,但又不失彈Q口感,加上微微的辣味與香氣,完全是下飯聖品;絕代双腳飯的配菜與麵不同,双腳飯的配菜是滷豆腐跟花枝丸湯。

除了餐點用心外,也可以看出伊宛面的餐具選擇也很用心,像是水杯也挑選拍照不敗款的不鏽鋼水杯;配菜用來裝小籠包與花枝丸湯的小蒸籠鍋組也十分可愛;我最喜歡的就是烏龍茶組了,將茶杯、茶壺結合,茶杯倒扣即成為茶壺蓋的設計更展現巧思。

依宛面可說是最近最火紅的一碗麵,還有好多款菜色想嘗試,我想近期應該就會再揪朋友們二訪了,如果是跟我一樣喜歡麵食、喜歡米家食舖的老饕們,或是想探訪文青風格麵館的朋友,都推薦你們一定要來品嘗這「伊宛面」。

伊宛面【粉絲專頁】

地址:台北市松山區健康路214號

電話:+886-2-2760-7183



#關於作者

伊康的日常

從事行銷公關多年,常常自嘲是魔術師,可以完成老闆們不可能的任務。說不出大道理也寫不出風花雪月,只有從吃喝玩樂中發掘的人生真諦,沒有文藝範兒卻不得不全方位發展的假文青一枚。 作者圖片

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