近日美國好萊塢最受矚目的焦點，莫過於《穿著Prada的惡魔2》電影正式開拍。時隔20年，安海瑟薇（Anne Hathaway）再次拿起手機穿梭紐約街頭，令人驚豔的是，她的氣色與身材體態幾乎沒有改變！看著小安的完美體態，也讓人不禁好奇，好萊塢明星的瘦身方式到底是什麼？安海瑟薇的御用營養師兼私人教練 Harley Pasternak 傳授「PATH飲食法」，掌握4大飲食管理重點，輕鬆瘦出理想身材。
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安海瑟薇御用營養師親授「PATH飲食法」
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為了在電影與鏡頭前展現絕佳體態，好萊塢明星多數會聘請專業營養師與健身教練，嚴格控管飲食與運動規劃。像是安海瑟薇過去在《黑暗騎士：黎明昇起》飾演貓女時，或荷莉貝瑞（Halle Berry）在《X戰警》中駕馭暴風女一角時，為了能完美駕馭貼身皮衣、還原角色的精實曲線，都格外注重飲食管理。Harley Pasternak 便是這些明星背後的關鍵人物，他分享瘦身祕訣全靠這套「PATH飲食法」──透過四大原則規劃三餐營養配比，既簡單易懂，也方便執行，是當今許多健身與飲控者奉行的日常守則。
「P （Palm）」手掌大小的碳水化合物
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專家總說，減肥的關鍵是：三分靠運動，七分靠飲食，飲食管理的重要性絕不可忽視！「PATH飲食法」的第一守則「P（Palm）」代表每餐應攝取「一手掌大小」的碳水化合物，並以原型食物為優先選擇，例如：糙米、馬鈴薯、地瓜，不僅飽足感高，還有助於穩定血糖、避免熱量超標。
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「A（Abundant Vegetables）」蔬菜越多越好
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第二項守則「A（Abundant Vegetables）」強調「蔬菜越多越好」。每餐的蔬果攝取量不僅要充足，更要種類豐富。營養師指出，豐富的蔬果可提供大量纖維素、抗氧化物與礦物質，有助提升代謝與身體循環。建議依「五色蔬果」原則攝取：紅色如紅椒、番茄；綠色如菠菜、花椰菜；紫色如紫甘藍、茄子；黃色如胡蘿蔔、南瓜；白色如白蘿蔔、蓮藕、山藥，都是理想選項。
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「T（Thumb）」拇指大小的油脂類
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即便是控制飲食，適量補充好油也至關重要。「T（Thumb）」表示每餐應攝取「一個拇指大小」的健康脂肪，並挑選如橄欖油、堅果、酪梨等優質油脂，不僅可提升飽足感，也有助於脂溶性維生素的吸收，維持身體營養均衡。
「H（Handful）」拳頭大小的蛋白質
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最後一項則是瘦身飲食中不可或缺的蛋白質！「H（Handful）」意即每餐需攝取「一個拳頭大小」的蛋白質。建議以原型白肉食材為主，如：雞肉、魚肉、雞蛋與豆腐，都是優質蛋白質來源，能有效維持肌肉量、促進新陳代謝。
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