坐落於日本金澤小立野台地的三棟町家（傳統木製排屋建築），緩緩地形塑名為「三間屋」（Mitsumaya）的民宿。承襲日本流江戶時代建築之美，在世界名廚江振誠、台南老屋民宿「謝宅」創辦人謝文侃、藝術修復師蔡舜任，三位共同打造下，形塑三座 House A、B、C，將各自的專業背景與對生活美學的追求，融合於這座傳統的町屋中，創造一個獨特的住宿體驗。
由藝術修復師蔡舜任打造
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
「這是一間能提供凝望時刻，所需視野及光的療癒之屋。」負責 House A 的藝術修復師蔡舜任，如此形容這座建築。空間中，妥善保留這棟超過半世紀町屋的木樑原件，色澤渾厚溫潤；如反射珍珠細膩光澤的壁面，是由修復日本三大名城「姬路城」的藤田家族，依古法復原，匠心獨具。以舒適的北歐 Vintage 傢俱襯托，增添些許異國情調，讓旅人再一次感受家的溫暖。
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
台南「謝宅」創辦人操刀
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
作為台南老屋民宿「謝宅」的創辦人，謝文侃在台南經營民宿超過 15 年，希望把台灣對於老房子的服務思維及視角運用在日本町屋上。House B 一樓的客廳，收藏了傳統金澤文物及當代藝術家的作品，表現金澤為工藝之都，同時也希望留宿的客人能感受「手感的溫度」及「時間的流動」。二樓起居室，設置寫字桌及單椅，讓人能再次提筆寫下或畫下這當下的美好。
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
世界名廚「江振誠」建構
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
全球百大名廚江振誠，為「三間屋」的室內精心挑選 20 世紀法國經典家具作為主題傢俱，來描繪他在法國料理旅程的故事，黑白作為主要的色彩主題，搭配著象徵日式風格的橙色。House C 散發著一種巴黎式的日本氛圍，一個溫暖、舒適、充滿藝術裝飾的家，隱身在寧靜的石引群樓中，等待著你的發現。
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
攜手金澤調香師獨特氣息
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
三間屋的所有客房皆備有原創沐浴備品「SUYIN」。這是由日本金澤調香師 Qure aromablend 特別為三間屋調製的香氣，靈感來自金澤多變雨景所帶來的三種情境。不同於過往的民宿定位，透過氣味的調製，讓在寧靜與溫柔中，與這座城市的呼吸一同度過時光。
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
獲得「近滿分」入住評價
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
三間屋不僅結合卓越的設計與特殊訂製，其地理環境也相當方便，從旅宿步行約 5 分鐘即可抵達石引商店街，這裡有自家烘焙的咖啡店、經營多年的關東煮老店、居酒屋、烘焙坊、孔版印刷工作室、選品店等，步行前往金澤 21 世紀美術館約 15 分鐘，沿著當地人日常散步的路線，緩慢地感受金澤風景，在住宿網迎來近滿分的評價（9.6分），讓住過的人一致推薦。
Source: 三間屋 mitsumaya／Booking
三間屋
地址｜4-chome-8-6 Ishibiki Kanazawa, Ishikawa 920-0935日本
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