中秋節柚子多到吃不完?教你「4種保存技巧」不怕擺到壞掉,剝皮冷藏竟會縮短柚子的保鮮期?

中秋節柚子多到吃不完?教你「4種保存技巧」不怕擺到壞掉,剝皮冷藏竟會縮短柚子的保鮮期?

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  • by Jess
  • #2023中秋節
  • #柚子
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中秋節即將到來,低熱量又有高營養的柚子是大家中秋節最愛的應景水果,不過面對一整箱滿滿的柚子,是不是有些不知所措呢?儂編帶你來看柚子到底應該怎麼存放才對,跟著四個小技巧,就能延長柚子的保鮮期,避免浪費食物!

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柚子的食用順序

Source:鮮享農YA - 農糧署@facebook

打開一箱滿滿的柚子,有大有小、有黃有綠,應該怎麼吃才對呢?剛採收下來的柚子水分含量較高,果皮厚、果肉比較硬,甜度也沒有那麼高,採收十天過後,才是最佳的柚子賞味期,果皮變薄,果肉變得多汁甜美。所以一箱柚子裡,我們可以先挑果皮開始轉黃的柚子吃掉,並且以大顆的柚子優先。果皮還是綠色的柚子,則可以在持續放置讓他變得更成熟美味。

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放置通風的位置

Source:鮮享農YA - 農糧署@facebook

中秋節收到柚子,還在煩惱冰箱冰不下嗎?其實柚子最佳的保存方法可不是放冰箱,在家裡選一個通風乾燥的角落,只要避免太陽直射,正常柚子可以保存半個月至2個月都沒有問題!不過要注意堆疊柚子,會增加壞掉的機率,所以一箱柚子最好是拿出來讓柚子平放或分開放置,可以延長柚子的存放時間。

 

剝皮柚子冷藏可以放多久?

Source: Unsplash

如果是已經剝皮但吃不完的柚子應該怎麼辦呢?用保鮮盒或保鮮膜包住冷藏即可,不過已經剝了皮的柚子保鮮期就縮短很多,建議一周內一定要吃完,如果冰在冰箱發現柚子肉變紅,吃起來會有苦苦的味道,這是柚子肉的氧化現象,變紅就不可在食用了。另外,冷凍已經剝皮的柚子雖然就可以放比較久,但解凍後口感會非常差,而且放久了同樣也有可能會氧化變紅,所以也是不太建議這樣保存。

  

製成柚子果醬不浪費

Source:Getty Images

如果柚子實在吃不完,那麼直接把柚子做成果醬也是一個能避免浪費的儲存方式!像是女生最愛的蜂蜜柚子果醬,用來泡茶、塗麵包、拌沙拉都很清爽美味!而且做法相當簡單,將柚子肉去籽搗爛,再加入檸檬汁、砂糖、蜂蜜熬煮,並不停攪拌避免燒焦,等到果醬顏色呈金黃色、濃稠狀,關火冷卻裝到玻璃瓶,拿去冷藏後就大功告成了!

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