• 自己的下酒菜自己做!成年人的10分鐘美味宵夜料理


    有看過村上春樹書籍的人一定不會錯過,(不管是哪一本)劇情總會帶到男主角在中島吧台上,做著蛋沙拉三明治午餐、或是幫自己準備一份下酒菜,然後倒上一杯冰涼且有綿密泡沫的的啤酒~度過屬於自己的時光。沒錯!這就是大人的滋味啊!身為成年人的你,還沒學會幫自己準備一份下酒菜嗎?請一定要試試編輯推薦以下兩道,跟魯味鹹酥雞說byebye的創新選擇!

    第一道:吃餃子太無聊、吃煎餃沒創意!試試包裹著鹹香醬汁的酥脆煎餃!


    使用材料:洋蔥(1/10個)、煎餃(5個)、兩種顏色的青椒、甜椒(各1/4) 

    醬汁材料
    : 糖(0.5)+醋(1)+料理酒(0.5)+醬油(1)+寡糖(1)+蠔油(0.3)+香油(0.3)

    料理步驟:
    1.將洋蔥、青椒與甜椒切丁。
    2.在煎鍋淋油(1.5),再將煎餃煎至金黃拿起來備用。 
    3.淋油(1)後爆炒洋蔥,等洋蔥變透明時再放進青椒與甜椒快速拌炒。
    4.將醬汁倒進去煮開後,再將煎餃放進去快速攪拌即完成料理。

    ※也可以用甜椒或辣椒代替青椒。
    ※如果喜歡辣味,可以用辣油代替油。


    第二道:下酒菜沒有炸物就太沒有氣氛了!在家自己炸微辣海苔泡麵捲,創意又安心!


    使用材料: 韓式辣拌麵泡麵(1包)、海苔(2片)、炸粉(3)

    炸物麵衣: 炸粉(4)+雞蛋(1個)+水(2)

    料理步驟
    1.用滾水將辣拌麵泡麵麵條煮熟。
    2.將麵用清水沖洗後瀝乾水份,再把泡麵裡的調理包倒出來與麵拌勻。
    3.海苔切成4等份,將辣拌麵放在海苔上,再將海苔捲起來。
    4.先將海苔捲沾上乾的炸粉(3)後,再將海苔捲沾上麵衣。
    5.在預熱180度的油(3杯),將炸物炸至酥脆即完成料理。  

    ※熱油時放進木製筷子2~3秒後,如果有泡泡起來,就表示到了適度溫度。


    料理不出錯!計量細節請看這↘↘↘



    ►運用家中櫥櫃、冰箱就有的現成食材。
    ►運用現成常備食材做成的宵夜/小菜料理。
    ►全都是10分鐘以內可以完成的料理。
    ►調味料用湯匙、手抓、紙杯就可以計量,不用花時間看刻度或秤重。

    【贈書活動】即日起至4/10止,到官網活動頁留言,即有機會獲得《10分鐘完成的小份量料理90道:不浪費食物,省時美味又健康的的宵夜食譜》一本!



    #關於作者

    Angel Tsai

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