來台開一堂6萬課程秒殺!百萬粉絲天菜甜點師Amaury的魅力何在?

  • by Allen Wu
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擁有百萬IG粉絲的法國甜點天菜主廚Amaury Guichon登台開課,帶來幾款造型精美的甜點獨家傳授,一堂6萬塊照樣被秒殺,看來天菜甜點主廚魅力不小。不過各位甜點控也別氣餒,以前只能盯著Amaury的IG舔屏,現在有「榛果戒指」、「巧克力焦糖滾筒」、「鵪鶉蛋」三款甜點限定開賣,只到本月底!快快來看Amaury主廚的甜點到底有什麼迷人魔力吧。
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Amaury Guichon的甜點之路

一個被教育淘汰的男孩,選擇用甜點走出自己的路,從當木工、雕刻學徒,再輾轉到瑞士甜點店裡做甜點。從Amaury Guichon的談吐裡感受不到他那些沉鬱歲月,他總是一身白衫,搭上爽朗的笑容,讓人有種親切的感覺,不像印象中的主廚總是有種「規矩」距離感。

從IG竄紅堅持不開店,他像個「精品甜點師」,感受到他對甜點的藝術美學,甜點總蘊含著古典的精緻。Amaury Guichon說他做甜點不是為了販售,而是因為他想做。未來的他想致力推廣甜點的教學,走進校園去幫助那些「和他一樣」被教育所否定,卻仍對甜點有夢想的人。

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招牌甜點這3款台北限定開賣

榛果戒指

售價:340元/個
主廚最自豪的榛果焦糖醬主題甜點是這款!從榛果醬的煮炒到成品的點綴,完全親力親為,從塔皮到裡頭的奶油餡全部都是榛果,讓你吃到純粹無他的堅果香氣。
 

巧克力焦糖滾筒


售價:280元/個

雕形鏤狀的這個「巧克力焦糖滾筒」,光看外型就讓人覺得是甜點的精品,但其實光從巧克力的外皮雕鏤就相當費工,以巧克力沙布列法式酥餅為底,再慢慢加上巧克力蛋糕,濃烈的焦糖奶油,再裹上法芙娜略帶為苦的巧克力,口感層次繁複,濃郁卻留香。

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鵪鶉蛋

售價:260元/個

幾可亂真的鵪鶉蛋,充滿著Amaury的童趣,以白巧克力製作的鳥蛋與鳥巢,切面的蛋白是充滿淡淡椰香的椰子慕斯,蛋黃則是濃郁的水果甜氣,百香果和芒果的酸甜口味。
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(圖片來源:Amaury Guichon的IG)
 


【187巷的法式店家資訊】

地點:台北市士林區中山北路五段621號2樓

電話:02 2833 5817

限定期間:12/3-12/28(想購買要先預訂)

營業時間:11:00~18:00,週一公休。
 

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Allen Wu

年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
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