從各地搜羅來的美味!「誠品知味市集」最文青的概念超市登場!

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誠品信義店的「誠品知味市集the eslite flavor Marché」去年六月起推出「書菜配」,提供生鮮蔬果和肉品海鮮,搭配精心設計的免費食譜和每週動態的Cooking Studio料理實演,廣受歡迎。

↑「誠品知味市集」有世界三大和牛產地日本、澳洲與美國和牛,其中日本黑毛和牛更獲得和牛最高等級A5評鑑。

從五感體驗食文化出發,「誠品知味市集」全新改裝再進化,今起推出新概念超市,食材品項由2千種擴增4倍至近8千種,從台灣土雞蛋、小農鮮奶、醬料零食、悉心照料每月只產30頭台灣黑豬的肉品,到世界三大和牛產地日本、澳洲與美國和牛都有,其中日本黑毛和牛更獲得和牛最高等級A5評鑑。此外還有賞心悅目、酒中花盛開的日本金箔酒,多達12種日本青森蘋果、有「水果界魚子醬」之稱的姆指檸檬等異國食材(註:部份商品因產期因素將不定期推出)。「誠品知味市集」鄰近食譜與健康生活書區,您可自由探索料理的無限可能,或者參加曾與全台300位名廚合作過的Cooking Studio開設之「私廚食演」課程,由私廚帶您挑選食材、示範烹調,還可細心品嘗,來一場從產地到餐桌的風味探索、食文化的立體閱讀。首場課程6/15登場,採限額付費報名制要把握機會。(提醒您,未滿十八歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒過量,有害健康)

↑新竹「有助牧場」用自然放牧、曬太陽趴趴走的幸福快樂雞,產下的土雞蛋不落地不水洗,減低污染讓人更放心。

用雞蛋做的「雞皮蛋」您聽過嗎?嚴選台灣在地安心食材,是「誠品知味市集」的一大特色,將引進電子標籤,可即時以手機掃描QR-code看到產品履歷。而古法醃漬的「放牧雞皮蛋」濃郁爽口,非常特別,只送不賣。

↑有獸醫師嚴格把關的「鮮乳坊」照顧全台35個牧場、超過6000頭乳牛,口感香醇也重視公平交易,以合理的乳品收購價鼓勵酪農提高生產品質。

此外,誠品知味市集也邀請台中百年糕餅「陳允宝泉」、高雄唯一傳統魚鬆工廠「味一魚鬆」等各品牌輪流駐點,介紹品牌文化。

下廚做盤義大利麵吧!

除了在地旬味,來自歐美與亞洲各地優質食材也各有特色。義大利品牌Al Dente與當地那不勒斯村小農攜手合作,每年8、9月成熟採收,透過人工洗選將番茄浸泡於特級初榨橄欖油熬煮,堅持百分之百天然原味,保存番茄的營養價值和新鮮滋味;命名為「西班牙少女的嫁妝」的SAL de IBIZA 西班牙伊比薩鹽之花海鹽,製程源自法國大西洋傳統手工製鹽工法,為東風吹拂鹽田且天然日曬形成海鹽後採收的第一道結晶,不但產量珍稀,更能征服挑剔味蕾的美食家,都是義式料理的好搭檔。

沒空自己動手做菜,也要吃得健康安心。「誠品知味市集」5月下旬試賣限量餐盒,由uMEAL優膳糧聘請專業醫師和營養師共同設計,深受上班族與主婦喜愛,每日皆售罄。即日起每週一至週五11點30分到14點將推出坦都里烤雞腿、香烤牛排定食等更多樣的餐盒選擇,至6/14招牌陽光沙拉特價只要99元(原價120元)。

「誠品知味市集」緊鄰食譜與健康生活書區與誠品信義店特有的Cooking Studio展演空間,期盼透過認識食材、料理講座等立體閱讀,對這塊土地的豐美,有更進一步的體認。6/7 (五)邀請豆油伯創辦人李明芳LULU示範方便又健康的料理,像是涼拌雙耳、客家雞胸醃蒜絲和黃豆排骨煲,簡單幾步驟即可完成;6/8 (六) 則邀請獸醫師、也是「有心肉舖子」創辦人郭旭英、「有心肉舖子–有心食堂」主廚蔡和軒透過示範「炒冷氣雞佐綜合菇」、「烤波爾努山羊佐馬鈴薯泥」教您如何看產銷履歷;6/29(六)則有養生專家陳月卿分享吃對「全食物料理」,一道菜就能獲得全營養。即日起誠品信義店3樓Forum也同步推出「小農職人製造市集展售會」,除了有機友善蔬果、米、雜糧、茶等,還有秉持職人精神製作的咖啡、苦茶油、紅棗乾、黑芝麻醬等,而為推廣米食文化,市集也特別安排「田園鄉愁米食製品」主題策展,包含米餅乾、米蛋捲、米鳳梨酥、糯米麥芽糖、玄米茶、米酒、米鬆餅粉、米面膜等,並推出米食料理、品米會等活動。透過多元豐富的活動內容,「誠品知味市集」期盼打造美食愛好者交流互動空間。

【誠品知味市集】

  1. 地點:誠品信義店3樓(台北市松高路11號)
  2. 營業時間:每日上午10點營業至晚間12點

誠品知味市集「私廚食演」課程

  1. 時間:06/15 (六) 15:00 –17:00
  2. 主講與示範:郭旭英(獸醫師、「有心肉舖子」創辦人)、蔡和軒(「有心肉舖子–有心食堂」主廚)
  3. 參與方式:付費報名,《有心肉舖子之履歷食材饗宴》原價1,500元,開幕特價800元。限額6人。
  4. 活動形式:從採買開始,近距離觀看講師食演。參與者可獲得整份套餐式餐點。
  5. 菜單:前菜—嫩煮鮑魚佐野菌菇、湯品—耐心花鱸絲瓜濃湯、沙拉—溫泉蛋果木燻肉沙拉、主菜—炙烤放牧鯤牧黑豬戰斧梅花、乾煎落山風海金鯧/鹽焗草蝦、甜點—干邑舒芙蕾/綜合履歷水果盤
  6. 活動介紹:篩選通過履歷或有機驗證的台灣好食材,以完整套餐的方式呈現,能近距離看到主廚烹調,講解各種食材的來源跟特性,同時透過溯源平台,掃描QRCODE就能真實知道所吃的食材都是通過合格驗證。在您用餐過程中,可以學習主廚簡而易懂的手法,讓您知道原來只要食材好,怎麼料理都好吃,如果想回家自己做,在誠品知味市集也可以直接買回家料理。



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