• 【食間到】想吃得健康不再是奢侈!《男朋友家》在年輕人間一夕爆紅的原因是...

    • by Allen Wu
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    對於大部分異鄉工作的人,忙碌生活往往無法顧及自己的三餐,有一餐沒一餐的吃,甚至連自己吃下去的東西健不健康,也不一定有時間細查把關,繼上一集《食間到》感人路線,本期《食間到》走良心路線,在食安問題頻出不窮,這個創業的年青人,回歸做餐飲的本質,把關食材的新鮮,用「男朋友為女朋友準備便當」的心情來料理,想要你不只是吃飽,除菜色極美超好拍外,擺盤極美的「餐點」彷彿「藝術品」,讓人動筷大吃之餘,心情也受到療癒。快一起來看看這期的《食間到》吧!

    關於一個餐盒的都市傳說

    故事的開頭是這樣子的....某天中午,「A編我們今天要叫男朋友來!」什麼平常落落大方完全沒有異性緣的x編竟然有男朋友了?細問之後原來是有家外送便當叫做《男朋友家》!於是,職業毛病發作的儂編決定打開IG搜查!這不僅是家很火的IG外送便當,而且還紅到開實體店了啦!KOL不是人手一盒就是親自吃過了!究竟《男朋友家》是靠什麼東西竄紅,儂編就來點破一二,順便告訴你,哪三道餐盒初次拜訪萬萬不能放過!

    想讓吃得健康不該是種奢望

    問起了店老闆柏翰為什麼想開《男朋友家》這樣的店,從五專開始學習餐飲,再到餐飲業一邊工作一邊務實學習的他,其實很早就意識到台灣潛在的食安問題,尤其在台北外食族居多,沒有把關的食安如同缺少陽光、水的正向能量。

    所以在打算創業的初期,他就到底用哪一種形式能夠在短時間把美好的菜色分享給最多人,因此他們選擇用「餐盒」的方式來推動,用「男朋友為女朋友準備便當」的心情,讓你就算只是吃一個小小的便當,也能有菜色的選擇,甚至能夠外送到府,不必讓吃得健康變成是種奢望。

    對於料理的靈感和想像,《男朋友家》選擇與在地小農合作,讓食材不必再經過中盤商的剝削,落得品質掉漆。同時《男朋友家》的菜單上也可看到各國料理的延伸,用在地食材做出有質感的韓式、泰式等異國料理,也讓選擇的多元性更加豐富。

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    純白色、木質調打造日常感

    以「男朋友幫女朋友準備便當」的心情做出來的好料理,衍伸出來的實體店,會是什麼樣子呢?白色的店招牌,印有「男朋友家」的Logo,外頭擺滿植栽,綠意悄然掩徑又相映成趣。

    老闆柏翰說:「我喜歡簡單的白色。」不做多餘的綴飾,只是用很單純的白色、木質調的桌椅,讓人感覺到平凡而踏實的感受,簡約溫馨讓人很像回到自己家裡吃飯一樣,其實沒有壓力。木質桌搭配少許白色鐵件,看起來也非常俐落,一如老闆所追求的一種純粹、簡單。

    除了食材與在地小農合作,另一個讓儂編看見用心的地方則是選器的看重。內用的托盤、托盤上的筷箸碗盤乃至外帶餐盒的設計巧思,無不使人感到細心,豐美的盛盤所用的器皿正是來自《餐桌上的鹿早》,是一間來自台南的器物店,直送日本精美的碗器,而木托盤則是《TZULAI厝內》設計。

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    不只是想讓妳飽!男朋友手作料理這些一定要吃!

    鮮甜季節烤魚

    雞、豬、牛已經讓你吃到膩味了?那就來吃吃看這道有家常味的《鮮甜季節烤魚》,吃著吃著突然很想念媽媽餒!整條魚用直火烘烤,保留的鮮甜的本味。

    略帶焦黃色的魚肉,筷子輕戳還會冒出白縷輕煙,略嚐一口就能感受海洋的召喚!《男朋友家》除了定期做菜色的更換,連《鮮甜季節烤魚》裡的魚款也會隨著新鮮度來做挑選,愛吃某種魚的你,一定得多多留意,現在出的是什麼魚喲。

    說著說著,差點忘記介紹例湯,雖然是平凡的味噌湯,但大巧不工平凡最真,一口湯一口飯,再配著菜暖暖裝進胃袋,如果濃香的味噌湯不是餐桌上最好的配角,那還有誰是?(告訴儂編~)

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    家傳滷牛腱

    當季蔬菜、玉子燒豐盛地擺滿在托盤上,讓人忍不住食指大動的開吃。去過北平小館一類的餐館吃過「滷牛腱」就知道,肉色滷得既深又香極考驗師傅火侯,《男朋友家》用眷村的秘製配方,將牛腱滷得又香又濃,入口即化的口感雖軟卻不是爛,絕對不輸餐館的水準,一旁吸飽肉汁精華的白蘿蔔塊,濃郁口感讓品嚐的層次又截然不同。

    此外一定要提一下,可以沾一沾醬料碟裡的辣香油,略帶刺激的辣意將帶給你另一種口味的衝擊!看來想要收服女朋友的心就從妥善照顧、呵護她的味蕾開始,各位男性友人真的要嚴加戒備起來惹~(愛開玩笑)
     

    磅蛋糕佐飲品

    內用的客人除了白飯、例湯可續一次,飲品(紅茶、咖啡、奶茶3選一),還可以吃到男朋友手作的私房甜點!想討好女友光做好便當還不夠,也要兼顧她嗜甜的味蕾!「招牌磅蛋糕」有檸檬、蜂蜜柚香、綜合水果三種口味。另外「大人系苦甜布蕾」、「手工餅乾」、「貝殼瑪德蓮」甜點控一定要吃吃看。

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    等等!儂編你說外帶餐盒有藏秘密?

    辛辛炒泰國打拋豬

    五色蔬菜、蛋俱足,對於三餐總是在外的儂編實在非常需要,這盒便當的大小、份量,絕對夠你吃飽飽啦!用鐵鍋反覆翻炒的打拋豬,捻些充滿東南亞風情的香料,撒入炒鍋中,辛香味道彷彿像被施下魔咒般的,一股誓死迷戀米飯的魔力,小小辣度卻讓你忍不住想再吃上一口!

    吃完餐盒的朋友千萬別急著丟掉,老闆可是把彩蛋藏在「這裡」!攤開牛皮紙設計的外包裝,除了有QR CODE可以直接讓你找到食材來源、合作小農的資訊,餐盒訂購優惠券一、定、要、留、下、來!下次購買可以再折扣5元。

    【店家資訊】

    地址:台北市中山區建國北路二段64巷15號

    電話: 02 2502 8628

    營業時間:11:30~20:30(14:00~17:00下午茶,19:30是最後點餐時間,週六、週日公休)

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    年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
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