• 【食間到】行天宮開幕兩個月就爆紅的《蔚稻食堂》!多汁炸豬排、青醬炒飯上班族狂推

    • by Allen Wu
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    食間到,來吃飯~今天儂編要來介紹行天宮捷運站一號出口附近的一家餐廳,這間主要以米食為主的 《蔚稻食堂》 於7月開幕,雖然才剛開不久,獨特的青醬炒飯、略帶果香炸豬排由於CP值極高成為小賣點,但由於店家座位極少,想吃到傳說級的青醬炒飯可不是那麼簡單的!儂編決定來解鎖行天宮這家排隊小店的任務。
     

    人氣炒飯必推!

    《蔚稻食堂》一戰成名的無非就是他的招牌炒飯、青醬炒飯。招牌炒飯僅用日式醬油、蛋炒煮,跟大家印象中的台式炒飯口感不太一樣。

    很多人都是因為他們家的青醬炒飯而去,店家的「青醬」用九層塔、橄欖油、堅果食材特製,再拌飯用快火炒煮,將青醬的醬香、鍋氣完全炒進每一粒白米裡頭,最後再覆蓋上一匙蝦卵,一道傳說級的炒飯就完成啦。

    《蔚稻食堂》的炒飯比較不油膩,從飯端上桌就聞得到炒飯特有的鍋氣,開吃之前可以吃一口炒飯的原本口味,再將蝦卵平均攪散,每一口都能吃到米粒與蝦卵混合的奇特口感,「啵啵啵啵——」一種迷因般的聲音在嘴巴裡的感覺,真的是很特殊。飯要炒的好吃炒功很重要,選用的米更是關乎勝敗,《蔚稻食堂》選用《二林米行》的特等新米,從1981年開業至今的《二林米行》還有「台灣米界第一把金交椅」之稱,不少大飯店、日式餐廳都會使用他們家的米。

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    笑掉牙名字主菜自己選

    除了炒飯外,《蔚稻食堂》份量超巨的雞、豬、魚主餐也是客人的最愛,然後名字都取得超好笑,比如:「不顧形象啃雞腿」、「神好吃超大炸豬排」等等,被這種直接又白爛的取名方式逗了笑一下。 
     

    不顧形象啃雞腿

    是的!由於雞腿真的太大塊(簡直儂編半張臉),想要吃的真的必須挽起長髮,不顧形象的怒啃一波!店家貼心附上塑膠手套在自助區,想要享受撕雞的快感,絕對不能錯過!酥脆的炸雞皮,雖然熱量很高但抱持著不要浪費食物的心情還是把它給吃完了!炸後的雞腿腿肉仍然保持鮮嫩的雞汁。

    神好吃超大炸豬排

    這個一定要吃進嘴裡才會知道差別在哪裡,《蔚稻食堂》的炸豬排肉有淡淡的果香氣,原來是事前店家會用水果醃製一段時間,再裹上麵衣油炸,最後再淋上豬排醬,阿嘶~多汁的豬排肉根本被儂編秒殺!
     

    墨西哥辣雞翅

    同事C因為是個墨西哥料理迷,所以點了這道「墨西哥辣雞翅」!我們吃了一致點點頭,而且一份有五隻,喜歡啃骨頭一次啃到爽,雖然菜名寫辣雞翅,但主要是指墨西哥辛香料,吃起來不是麻辣鍋的那種辣,鹹香也很夠味。

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    儂編加碼:隱藏版炒飯是這道

    最後就是公布店家超酷隱藏版菜單的時刻了!就是這碗「維力炸醬炒飯」,由於主廚是泡麵愛好者,因此將《維力炸醬麵》變成了炒飯,熟悉的豆瓣醬味爆濃,原本熟悉的吸麵變成米粒的咀嚼,乍吃起來有點突兀,不過這道「隱藏版炒飯」是限時的,每一兩個月就會更換一次,想吃吃看限定版的「維力炸醬炒飯」的朋友不要忘記趁這段時間去吃吃看。

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    極簡風的家庭小食堂

    《蔚稻食堂》有「味道」的諧音,呼應了店裡多半是藍白色的「蔚藍」之意,稻就是稻米、米食,有著老闆娘希望這家店能茂盛地成長下去的心情,店裡16個座位,到了尖峰用餐時間幾乎是一位難求,實際走訪真的是12點一過,外面就在排隊。

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    【《蔚稻食堂》資訊】

    地址:台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號1樓 

    電話:0908 207 201 

    營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:00(週一公休)
     

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