• 【名粽巡禮】屏東夜市第一攤「上好肉粽」,靠真材實料百年不敗


    source:屏東上好肉粽仁愛店FBlamnatashapeng@IG

    快滿百歲的屏東名粽「上好肉粽」,可說是家喻戶曉祖傳四代的老攤位呢!從原先夜市的小攤位,一路開到街上轉角的顯眼店面,生意好到揚名海內外,儂編可一點都不誇張,各大傳媒和藝人都紛紛前來採訪,只要一講到屏東夜市哪家最好吃,就會聯想到上好肉粽的肉粽和碗粿啦!

                     

    屏東夜市第一粽

    source:屏東上好肉粽仁愛店FBdigtaiwan@IG

    再過幾年就要慶祝創立百年的屏東「上好肉粽」,在第一代負責人郭椪與太太林潤辛苦經營之下,快速站穩南部名粽一哥的位置,經過幾代家族成員的努力傳承,現在已來到第四代的手上。即使經過快一甲子,「上好肉粽」仍維持一貫的用料與製作堅持,此外,也還是維持銅板的價位,一顆包著豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、花生、蓮子的大肉粽(有分大中小三種尺寸)也才60元,花生粽更只要30元,誰說好吃的粽子一定要百元以上呢!經過第三代傳人的精心研發,除了保留原有物美價廉的商業準則,更堅持採用精選糯米和合格肉品,搭配獨特配方來增加粽子的芳香和口感!

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    擁有獨創技術更採24小時全天候都能吃到

    起初在經營時,經常詢問客人吃過的意見,以作為日後改進的依據。並且在粽葉上選用能夠蒸煮出更具香味的進口粽葉,更獨創快速鍋爐蒸煮法!隨著上好肉粽的名號打響全台灣,訂單可說是多到滿天飛!原本是以手工包製為主,面對大量訂單已供不應求,為了應付訂單郭老闆採用了中央廚房控管品質與產量,增加大量員工增加產能,之後更採24小時不打烊的營業方式,來滿足客人需求(宵夜想吃東西還怕吃不到?)

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    撒上花生粉更夠味

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    肉粽更採用台糖的五花肉,經歷過病死豬肉事件,店家更謹慎選用每樣食材!最特別的就是那特製的甜辣醬啦~好吃的讓人欲罷不能,難怪南北饕客都指定要吃這家!物超所值的它不但用料實在,口感香甜濃郁,糯米好軟好入口,加上南部特有吃法撒上花生粉增加香氣,呈現南部粽的古早味,超有懷舊感的啦!最重要的還有這個靈魂食物~只要吃上好肉粽都會附贈味噌湯,不但營養價值滿分,還可免費續碗,轉換一下味蕾多好!端午節還不知道要吃哪家粽子的,該來試試這家囉~儂編偷偷給你說,端午節可說是粽子的旺季,想吃吃看的手腳可要快點餒!

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    《店家資訊》

    夜市地址:屏東市民族路23-25號

    電話:08-7337886

    分店地址:屏東市夏門街88號

    電話:08-7345779

    營業時間:24小時

                   

    編輯整理:路雯涵

      

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