• 【食間到】2020必比登也被萬華美食「昶弘麵點」征服!這碗「菊花麵」讓老饕一吃就是50年

    • by Naomi
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    2020必比登排行榜一公佈,讓所有美食愛好者的口袋名單瞬間刷新!其中華西街夜市一次入榜3家成為這次的大贏家,除了不是第一次進榜的黑金滷肉飯「小王煮瓜」之外,新入榜的昶鴻麵點、源芳刈包備受矚目,其中,「昶鴻麵點」憑藉著50多年真功夫,端出一碗口味非凡的「菊花麵」,不只受必比登愛戴,就連天王蕭敬騰也愛這一味!

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    昶鴻麵點

    位在華西街尾端的「昶鴻麵點」,從遠方便能看到斗大的紅色匾額招牌,麵攤位子約莫不到20個。熱情的老闆人稱「華西街七先生」是昶鴻麵點的二代,儘管店內忙碌到不行,對於每一位客人仍舊熱情款待,儘管在跟客人培養感情聊天的同時手依舊不停閒,從民國42年開業至今已有62個年頭,不變的好口味讓老饕始終只愛它!

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    連老蕭都愛的菊花麵

    店內招牌的「菊花麵」不只讓萬華老饕一吃就是60年,就連天王蕭敬騰也是常客之一。至於什麼是菊花麵?或許你第一時間會聯想到使用菊花去熬湯,但其實不是,而是因為「嘴邊肉」的油花像極了菊花瓣一樣美麗,因此稱作菊花肉,吃起來軟筋的膠質非常豐富,湯底使用老薑下去熬湯,入口就能感受到老薑的醇厚氣息,老闆還會特意將韭菜下去煮,使湯頭有著滿滿的韭菜清甜味非常好喝!

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    這兩款麵也不容許錯過

    除了菊花麵必吃外,乾麵、豬尾巴也值得一嚐!雖然麵與一般的麵條沒有太大的差異,但厲害的點就在與它的獨門醬汁,是老闆親自製作的甜麵醬,與麵拌在一起超美味!除此之外,「豬尾巴麵」帶有豐富的膠質,豬骨上還有些微的嫩肉肉質非常軟嫩,一點騷味也沒有!

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    小菜也讓人瘋狂

    麵食就足以讓你感到滿足嗎?那他們家的小菜更能讓你欣喜若狂!上述說到的嘴邊肉、豬尾巴必點外,一點要點一顆「黃金蛋」配麵吃,半熟的蛋黃直接給過!若是敢吃內臟類的豬心、肝連也可以來一點,配上蒜蓉醬汁寄售台灣小吃的美味精髓啊!

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    【昶鴻麵點】

    地址:台北市萬華區華西街15 號

    電話: 02 2302 5938

       

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