• 台南「七寺八廟」吃什麼(上集)?當地人不告訴你的巷弄銅板小吃,50年老店只是基本


    「台南」堪稱最懂胃的城市之首,不僅是許多國外觀光客的登台第一站,就連本土國內旅遊也一定會放入行程內,不管是歷史人文或是美食,都有種無法讓人抗拒的魅力,畢竟誰能躲過美食的誘惑呢?儂編媽是土生土長的台南人,因此今天要分享的絕不是網路上的名店,而是在地人最愛的巷弄小吃,然而台南這麼大,不如就先從個個超過300年歷史的「七寺八廟」走起,有個神秘的定律:只要有人聚集的地方就有美食,所以身為「小吃女」的儂編就帶大家發掘歷史悠久的隱藏版小吃,下次來台南別只會苦苦排隊吃名店啦~不過由於篇幅太長所以會上下兩集,這集會先介紹「七寺」美食,大家可是要連「八廟」一起收藏才是完整的攻略!

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      元寺

    徐家酸菜麵

     

    source:歐疼美食地圖

    隱身在北園巷弄的老麵店,只有內行人才知道!有分細麵及粗麵,儂編個人是細麵控,麵條能夠與醬汁還有酸菜完美融合,加入酸菜並不會搶味,反而能夠增添一縷清爽之氣,還有餛飩湯、滷味也是必點,餛飩是由店家手工自製,肉餡是有醃過,香滑軟嫩非常夠味!

    地址:台南市北區北園街87巷151弄2-1號

    無名虱目魚

    source:ig@j22927

    在開元路上沒有掛招牌的虱目魚湯,是在地人從小吃到大的傳統老字號早餐,早餐時間一到就會聚集一群老饕,店家提供各種虱目魚的周邊及肉燥飯,招牌的魚皮湯的特色就是會裹上一層魚漿,因此吃起來非常「幼」,還有魚肚湯也非常清甜~對了,如果想吃到傳說中的「魚腸」一定得趁早,畢竟那個可是開店不到半小時就會被秒殺的!

    地址:台南市北區開元路313號

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    法華寺

    國榮肉燥飯

    相信國榮肉燥飯是許多人的「月底救星」!30元就能吃到超大碗的肉燥飯,有次儂編自認為非常餓,說什麼也要來個大碗才爽,結果實在吃不下,所以說小鳥胃的女孩還是乖乖點15塊的小碗好嗎?他們家的肉燥雖然有點肥,卻不是那種黏黏膩膩的肥肉,是入口即化、鹹中帶甜的口感,還有香菜點綴增加一點風味,總之是CP值超級爆表的小吃

    地址:台南市中西區大同路一段142號

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    竹溪寺

    樺哥牛肉湯

    source:ig@manpoewr0212

    樺哥牛肉湯從早上4點營業到中午左右,使用油花分布很好的黃牛肉,湯頭也非常特別,沒有什麼蔬果多餘的味道,就是純粹的牛骨香氣,味道非常濃郁!除此之外芥藍牛肉也可以試試看,火候恰到好處,蔬菜、牛肉都非常嫩~在這個牛肉戰況激烈的城市,每一個人都有內心的No.1,但如果你也恰巧光臨竹溪寺,不妨就品嚐一下道地的溫體牛肉湯當早餐吧!

    地址:台南市南區體育路87號

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    彌陀寺

    台南陸橋沙茶意麵

    這間位於陸橋下的沙茶意麵沒人推薦絕對不知道!要不是儂編留著台南血液,可能也會錯過著個傳承超過一甲子的好味道,沙茶醬汁攪拌後會有濃濃的香氣撲鼻而來非常開胃,意麵也是挑選過的,非常彈牙順口,很容易唰一下的就吃完!而且老闆娘非常親切,不管你點什麼東西他都會附上一碗熱騰騰的柴魚湯,雖然味道樸實簡單,卻擁有買不到的人情味~

    地址:台南市東區東門路一段120號

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    龍山寺

    五木鮮魚湯

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    位於熱鬧的林森路上,五木鮮魚湯是不少人的心頭好,魚湯有清湯、味噌兩種,沒有太多佐料,只有薑絲跟蔥花提出魚肉本身的甜味,沒有像其他為了去腥而添加過多的米酒,就是食材最原本的味道。魚肉的肉質非常新鮮Q彈,配菜也很多選擇,喜歡嚐鮮的朋友也可以試試特有的「花生香菇飯」!

    地址:台南市東區林森路一段373號

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    重慶寺

    芳苑冰棒

    芳苑冰棒創立於1966年,能在這美食之都屹立不搖,靠得不只是對於品質的堅持,還有持續的創新!老闆時不時會在IG發出製作冰棒的過程,不得不說真的能感受到真材實料,不添加任何化學添加劑,遵循古法堅持純手工,價錢也非常實惠,最便宜一隻只要13元,難怪能陪伴府城走過半世紀的歲月啊~

    地址:台南市中西區開山路6號

       

    上舜碗粿

    @jkimono 分享的貼文 張貼

    中式早餐裡,碗粿也是臺南人記憶中的好味道,而每一家都有自己的擁護者,上舜碗粿店內只有販售兩種商品,沒有名店的擁擠排隊人潮,但持續有在地人陸陸續續地坐下,必且熟練地大喊「老闆,來一組!」不管是碗粿或是魚羹都是非常傳統的做法,用料實在加上一點甜味,這就是最道地的「台南味」!

    地址:台南市中西區開山路9號

    延伸閱讀:在地人推薦!台南一日遊必吃美食特輯這些不吃怎麼行!!

       

    編輯整理:徐若庭

      

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