• 台北預約制咖啡廳推薦這5家!「鵲」沒有密碼進不了門,「這一間」暗藏世界咖啡冠軍

    • by Edward
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    說起「預約制」咖啡廳,經營者大多還是比較有個性的人,先不把賺錢當作首要條件了,是為了找到某種「你舒服我也舒服」的環境平衡。吸引到的顧客,也大多不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,會願意花更多時間去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。這次儂編就帶各位來回顧這5間台北的「預約制咖啡廳」,挑幾個中意的趕快私訊約起來!

    延伸閱讀:IG推爆台北私宅甜點《烤蘋果派的方法》!沒預約去不了,如此神秘的原因是...?

      

    1.Papa在三芝

    source:Papa在三芝 facebook

    三芝區是個遠離塵囂的地方。「Papa在三芝」的植栽溫室,原本是老闆要送給父親當作住家與工作室的禮物;在父親走了之後,成為一處他送給兒子的禮物。這爬滿植栽的空間是思念與愛,適合從早坐到晚,看陽光的變化。不過「溫室咖啡廳」只是它的其中一個功能,老闆還在此處經營髮廊、陶藝、金工、民宿等,所有他熱愛的事物。每個月的十號,會在facebook上面公布本月的營業時間──通常差不多十天左右。

      

    【Papa在三芝】

    地址:新北市三芝區陳厝坑76之1號

    營業時間:預約制,每個月十號公布本月營業時間(facebook連結

    延伸閱讀:三芝咖啡廳推薦「Papa在三芝」!送給父親的溫室植栽房,私密如世外桃源 ,去之前先“私訊預約”

      

    2.鵲 Kasasagi Coffee Roasters

    source:鵲 facebook

    位於捷運永春站附近的民宅內,人們需要輸入老闆金萬給的密碼,才能打開電子鎖進入「地平線下」。這裡的消費模式特殊,收入席費、無菜單、無限時;入席費包括了一份手工吐司及抹醬、黑咖啡與茶飲,咖啡可以續杯。豆子親自選、親自烘,吐司自己手工做,任何食材老闆金萬都下足了最大苦心──他是個外冷內熱、浪漫老派的人,「我相信做對的事是能有好的影響的,所以我秉持著不虧欠任何人的心情,在過著我的每一天。」

      

    【鵲 Kasasagi Coffee Roasters】

    地址:台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓

    營業時間:預約制,依店家公布時間為主(facebook連結

    延伸閱讀:捷運永春站咖啡廳推薦「鵲」,沒有密碼無法入店,浪漫派老闆37條規矩依舊吸粉

      

    3.山中客廳

    source:山中客廳 facebook

    來往連接陽明山及金山區的「陽金公路」,這間石子屋在霧中亮著黃光。「這裡是一個山裡的小咖啡吧,坐位很少,飲品製作緩慢,平常心來就好。」山林中一處以茶與咖啡為媒介的交誼場所,兩位主人很喜歡和顧客聊天交流,客廳裡持續在發生故事。其實它原本不是預約制的,但在沒多久前的一次爆紅人們蜂擁而至,覺得驚訝之餘他們也覺得難以負荷人潮、違背了經營的初衷,於是改為預約制咖啡廳。儂編誠心希望希望山中客廳能一直保有它最舒服的樣子。

      

    【山中客廳】

    地址:新北市金山區三重橋17號

    營業時間:預約制,依店家公布時間為主(facebook連結

    延伸閱讀:陽明山咖啡廳推薦「山中客廳」,一周只營業六日,「綠峰山莊」溫泉旅宿就在不遠處

      

    4.無二會所

    source:無二 facebook

    在這些預約制咖啡廳裡,「無二會所」算是特殊了一點,特殊在於它沒那麼有個性,以及擁有具歷史意義的用餐環境。它屬於錦泰里這一帶,日治時期的「錦町日式宿舍群」,曾經作為鴻海集團創辦人郭台銘的私人招待所,現是一間完全預約制的人文餐飲空間。供應健康養生的午間套餐及下午茶,品飲的咖啡豆則出自世界咖啡冠軍簡嘉程之手──但儂編認為這樣的庭院、榻榻米、老瓦和手作器具,喝茶最適合了,多麼像置身在京都裡。

      

    【無二會所】

    地址:台北市大安區杭州南路二段61巷12號

    營業時間:周三至周日 11:00-18:30(採完全預約制)

    延伸閱讀:古亭捷運站下午茶推薦「無二會所」,郭台銘私人招待所低調預約中,日式老宅體驗慢生活

      

    5.城五

    source:城五 instagram

    相比於無二會所,「城五」像是光譜的另一端。藏身在老公寓的五樓,主人說他是將城五經營為「咖啡館與家的中間值」──在家,能自在放鬆、與朋友們聊天喝酒,或獨自看書吃甜點。關於這間人們共有的家,主人也承認自己「愛開不開」,要等他準備好了才會在社群媒體上列出菜單、開放預約。就像只是隨心情偶爾邀請人們來作客。他會不定期地規劃主題,如桂花日、梅酒日,當天的餐點便會以這些元素入菜;邀請城市裡的各路咖啡好手進駐,現沖單品咖啡。不過城五的真正當家是貓咪「阿金」──主人幾次苦笑說大家都是來看牠的。

      

    【城五】

    地址:台北市萬華區西園路二段96巷「新合發糕餅行」五樓

    營業時間:預約制,依店家公布時間為主(instagramfacebook

    延伸閱讀:萬華咖啡廳推薦「城五」,沒有菜單、營業時間,去做客之前先私約好,老公寓的主人是貓咪

      

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