• 捷運東門站咖啡廳推薦「登陸土星」,印度咖哩 、米布丁、土耳其咖啡...中東風下午茶你吃過沒?

    • by Edward
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    • Travel&foodies

    「義式咖啡」早已融入我們的日常生活中了,不過若提起「土耳其咖啡」,肯定要一頭霧水。「登陸土星 Saturn Landing」便是要帶各位欣賞這種古老的咖啡文化,來場中東風格的下午茶,試試米布丁、果仁蘇、庫內費,或一盤「中東風味的印度咖哩」,喝一杯厚銅壺萃煮而出的濃烈咖啡。

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    以飲食推廣世界文化

    source:missingjennie@instagram

    位於臺灣師範大學附近,灰撲撲的尋常民宅巷子裡「登陸土星」非常醒目,連坐在店內都覺得自己醒目了起來。那正在用奇怪器具煮咖啡的老闆,是台灣面孔,他曾到土耳其學習正宗的「土耳其咖啡」,將技術與經驗帶回家鄉後仍致力推廣世界各民族的文化(不只是中東),舉辦過音樂會或偶爾你可以在某個市集的攤位看見他,還有他那奇怪的器具──這器具其實就是土耳其咖啡的秘密,一群人圍著煮咖啡的檯子目不轉睛,真土耳其人則在後頭默默地點頭又點頭。

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    最硬派、古老的咖啡

    source:登陸土星@instagram

    據說土耳其咖啡是最古老的咖啡沖煮方法,需要用上一種特製銅壺,以滾燙的熱砂將水直接與磨得極細的咖啡粉反覆煮沸三次,達到濃烈厚實的口感。他們形容這是一種十分「硬派」的咖啡,就煮法及口感上的確是夠硬派,也夠神秘,老闆說這其實是源自於早期中東地區將咖啡作為「藥飲」的飲用方式;土耳其人還會透過杯底大量殘留的咖啡渣圖像來占卜。現在這樣的咖啡形式,主要還是盛行於阿拉伯國家,在台灣甚至整個東亞都算比較少見。

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    印度咖哩是中東風調味

    source:missingjennie@instagram登陸土星@facebook

    來這邊吃飯也可以,登陸土星有幾道異國風味的鹹食,如特製中東風味的印度咖哩以孜然、茴香等香料調味,撒上匈牙利紅椒粉、洋香菜末上色,米飯選用有咬彈性的台東富里米,是想來這邊飽食一頓的最佳選擇。鹹點部分則有「千層捲」(Börek),用土耳其的薄餅皮捲覆、層疊不同的蔬菜和肉類及辛香料,口味如鸚嘴豆泥乳酪、孜然雞肉、牛肉紅椒各有不同的豐富口感,當作早餐午餐或下午茶都很對味。

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    萬年不敗:「堅果米布丁」

    source:登陸土星@facebook

    人們最熟悉的土耳其甜點大概是「土耳其軟糖」,它的甜度搭配濃厚苦澀的咖啡是恰恰好;另一道經典「堅果米布丁」堪稱店內萬年不敗,以鮮奶、砂糖熬煮花東米再淋上百花蜜,和著堅果一起吃非常舒服順口;「金絲蜜酥」將麵團拉烤成細絲做成球狀,浸入糖蜜、包入鮮綠的堅果碎粒再佐以一球香草冰淇淋,是份口感豐富的又精緻的甜點。菜單上還有太多讓人好奇的風味,但兩個人的約會實在很難一次點齊。很懷念旅遊,懷念在異國接觸新文化時候的欣喜。

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    【登陸火星 Saturn Landing Turkish Coffee】

    地址:台北市大安區永康街75巷14-2號

    營業時間:周一至週日 11:00–20:00

      

    參考資料:Youtube〈硬派90秒_#52_土耳其咖啡傳說中煮沸三次的秘密​ feat. SaturnLanding 登陸土星〉、〈土耳其咖啡: 異國咖啡情調,不僅是咖啡更是生活〉

      

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