• 台中早午餐推薦「卯食」,燒肉蛋烤土司是招牌,「台中版丹丹」非浪得虛名

    • by Edward
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    台中人早餐都吃炒麵豬血湯嗎?現在「漢堡加麵線」這種南部組合,在台中的早餐店「卯食」也看得到。不過相對於樸實的丹丹漢堡路線,卯食可謂大膽又浮誇,麵線盛入炸蝦和炸雞排、潛艇堡可以玩的「香菜花加生粉」的刈包元素。而較尋常踏實的路線,則是烤肉蛋土司、雞腿漢堡和炸魷魚麵線,也是愛卯食的人天天會想來吃的。

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    台中版丹丹漢堡?

    source:卯食美村店@facebook

    會號稱「台中版丹丹」是因為它出現在丹丹之後,但也賣起了「麵線配漢堡」這種組合。而丹丹的定位在速食,卯食則是個只營業到下午2點的早餐店。創始店位於台中豐原,當初還是個沒有冷氣、旁邊會提供當日報紙的小小鐵皮屋;賣出名氣之後,終於開了一間位於市中心、鄰近美術園道的分店。從卯時開始到未時,兩家店的人潮都絡繹不絕。

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    簡單美味:「燒肉蛋烤土司」

    source:卯食美村店@facebook

    「燒肉蛋烤土司」是卯食的招牌,將吐司單面烤得微焦,抹醬,夾進自醃燒肉和滑嫩的歐姆蛋──看似簡單,但其實每個食材都是不惜成本、用心下去做的,吃過就知道為什麼每天都有人專程來找它;其他吐司,如帶顆粒的花生醬口味或芋泥肉鬆也非常受歡迎。「金斧雞腿蛋麥堡」使用帶環的去骨大雞腿,那都快掉出漢堡外的雞肉是正港台式炸法,外酥、內裏多汁;「佛特多厚牛蛋麥堡」則是一片薯餅一片煎厚牛肉,生菜番茄解膩,早餐吃這個可以飽到下午啦。

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    豪邁浮誇:「三軍總司令麵線」

    source:卯食美村店@facebook

    至於當家角色麵線,口味上是屬於較鹹的中北部麵線,有點蒜、烏醋和沙茶味,麵線不過於軟爛。基本款的肉羹麵線、炸魷魚麵線很適合吐司一口羹湯一口配著吃;若想見識什麼叫「台中闊」,一定要升級成「三軍總司令麵線」,木碗兩支手小心翼翼端給你,雞腿排、手工肉羹、帶著頭的炸草蝦,足夠三個人分食了,傳統滋味裡又帶新意,像配合得天衣無縫的陸海空三軍朝你心裡進攻。

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    限定美食玩創意!

    source:卯食@facebook 12

    跟著季節走,寒冬時供應草莓系列、溽暑時候是芒果系列的三明治與可頌。卯食也敢玩創意,曾推出以刈包為概念的潛艇堡,鐵板炒過的梅花豬肉片撒上花生粉和香菜;還有紅豆泥加芋泥球的潛艇堡叫做「學妹我愛泥」──另一款加入花生醬及香蔥的叫做「學長哪根蔥」,謝謝再聯絡。限量的「珍珠奶茶厚片」,則搶先那「誰才是珍奶發祥地」的對手台南市推出,黑糖珍珠、醇厚的奶茶醬再淋上大甲芋泥......好,今天就先讓台中代表獲勝吧。

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    【卯食mouth 豐原總店】

    地址:420台中市豐原區水源路350號

    營業時間:06:30-14:00(周二休)

    【卯食mouth 美村店】

    地址:台中市西區美村路一段600號

    營業時間:06:30-14:00

      

    首圖來源:卯食美村店@facebook

      

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