屏東美食推薦「湘稜軒」,手工豆花「堪稱零缺點」「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」全台只有這邊吃得到

屏東美食推薦「湘稜軒」,手工豆花「堪稱零缺點」「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」全台只有這邊吃得到

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屏東市有一間特別的豆花店,特別是因為它真材實料,豆花與芋圓、粉圓等配料都自己手工做;也是這裡的豆花非「花狀」,是圓圓一顆布丁的樣子,晃呀晃地口感與視覺都效果十足。其實特別的──或許是老闆,他還對輕食飯盒料理、怎麼用吸管喝「黑糖粉圓豆花」感興趣,而饕客們永遠掏口袋支持這間用心的小店。

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愛豆花一定要知道它

source:湘稜軒手作豆花@facebookinstagram

「湘稜軒」的店面接近國立屏東大學林森校區,愛吃豆花的屏東人肯定要知道這裡;偶爾還能在一些市集活動看見老闆,開著餐車將好滋味傳遞到更遠的地方。懂吃豆花的屏東人,大概也會對這家店打出「堪稱零缺點」的評論──唯一的缺點就是人力有限,但人潮太多,所以有時候準備的料很快就賣完了。一對手寫字貼在店裡牆上:「如果你在意品質,就請尊重它的價格」,講真的是老闆太謙虛,根本沒貴到哪裡去!

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神奇「布丁豆花」,配料手工做

source:湘稜軒手作豆花@instagram2

使用的是加拿大有機黃豆,不過可貴之處在於幾乎所有你可見的配料都是老闆自己做的,粉圓、芋圓、糖水,甚至自己做過草莓口味的冰淇淋。招牌的豆花不論選擇放什麼料,都會是這樣圓圓一顆地晃過來,旁邊附上糖水給你自己控制甜度。那「豆花」吃起來很有彈性、咬在嘴裡有點像布丁、洋菜、果凍?總之非常特殊,豆味非常香濃。吃完之後口腔裡沒有澀膩感,就知道絕對真材實料。

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豆花「用吸的」──還有輕食飯盒餐!

source:湘稜軒手作豆花@instagram2

還有一款特別的豆花──「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」,是像飲料一樣用吸的。豆花裡加入自製粉圓,黑糖蜜淋出漸層顏色,就拎著走插著吸管喝,別人問你哪裡買的黑糖鮮奶,你回答我吃豆花就是用這種方式。進來吃豆花的人或許會看見,用餐時段有幾個人正坐著吃便當,那是湘稜軒推出的輕食飯盒料理,有雞、豬肉佐蜂蜜香檸醬,或佐豆漿胡麻味噌醬;自製的醬料和健康的紫米飯,每3到4天就更換一次的新鮮蔬果──再喝一杯豆漿,找不到比這更健康滿足的選擇。

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【湘稜軒手作豆花】

地址:屏東縣屏東市林森路24-21號

營業時間:周一至周六 10:30-14:00;16:30-20:00

  

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