• 高雄美食推薦「趕鴨子上桌」,不只"吃裝潢",全台最美鴨肉店鹹水鴨、豬腳飯都一極棒

    • by Edward
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    聽到這間「趕鴨子上桌」,腦裡浮起鴨子拍翅膀跳上桌的畫面。它是號稱「高雄最美」的鴨肉店,不過老闆說來這裡不吃裝潢,要吃牠們現宰溫體鴨的「南京鹹水鴨」,多汁味美,切一盤大份的啃著吃很過癮──還有高人氣的鴨肉飯、媽媽手藝豬腳飯、客家滋味的鹹菜鴨肉湯,今天就先別到路邊巷口吃了,走一遭新崛江!

    延伸閱讀:高雄美食推薦「癮肉洋食」,號稱南台灣最美漢堡店,日本A5級和牛、油封鴨太奢華!

      

    高雄最美鴨肉店

    source:趕鴨子上桌@facebook2

    這間號稱「高雄最美」的鴨肉店,經過的人若沒探聽一下,看店面都會以為是咖啡廳。說到「最美」,在網路裡要跟這兩個字扯上邊,通常就是指尋常的黑白切、肉圓、蚵仔煎等傳統小吃啦用了「非傳統的樣子」去賣──其實也就如此而已,幹嘛沒事讓人家背負「最」的包袱呢?但走上樓,發現拿個mac筆電在這邊敲敲鍵盤還是很搭調的,掛燈、桌椅、當作價目表的復古燈箱和餐具,美是真的美。

    延伸閱讀:高雄美食推薦「快•慢拍小姐」,每日手作創意限定蛋餅,滿嘴濃郁抹茶蘊藏齒間

      

    裝潢非重點,重點是「南京鹹水鴨」

    source:sheymmhome@instagram趕鴨子上桌@facebook

    也是因為老闆說了「我們不是吃裝潢,是吃鴨──吃好鴨」,叫做「鹹水鴨專門店」,當然提供最好的「南京鹹水鴨」,這道南京的傳統名菜工法特殊,有皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美的特點,肉色帶微微的粉紅。來一份切盤吃鴨肉的原味最好,菜單遞出之後廚房才會將溫體鴨現切,以留下新鮮飽滿的肉汁。位居招牌第二的「鴨肉飯」,小黃瓜酸甜爽脆、筍乾微辣入味,搭配拌入一點鴨油的米飯能張嘴連扒好幾口,若再燙份青菜營養會均衡一些、心裡幸福一些。

    延伸閱讀:高雄美食推薦「Sayang」,東南亞料理IG爆紅 !招牌拼盤、印度媽媽炒麵五顆星推薦

      

    限量料理:媽媽手藝「豬腳飯」

    source:sheymmhome@instagram趕鴨子上桌@facebook

    豬腳飯是傳承自媽媽手藝的隱藏版料理,煎至金黃色後放入大量的蔥爆香和中藥滷製,使用日本柴魚醬油提味,兩塊豬腳香氣豐富、口感彈性非常,因為工序繁複且香氣不易保存,每天限量供應。目前的唯一一道湯品是具傳統客家特色的「鹹菜鴨肉湯」,酸甘的味道天然、好入喉,燉入湯裡的鴨肉則有點咬勁。還缺什麼?再一盤「綜合滷水」、開瓶這裡的彈珠汽水,怎麼吃也不輸傳統鴨肉店,我們吃得更精緻,但還是有路邊小吃飽餐過後的踏實滿足。

    延伸閱讀:高雄美食「油蔥酥-暖南食堂」!韓式料理隱藏苓雅市場內,6個座位搶到是學問!

      

    【趕鴨子上桌•鹽水鴨專門店】

    地址:高雄市新興區中山二路472號之一

    營業時間:周二至周日 11:30-14:00;17:30-20:30

      

    首圖來源:sheymmhome@instagram趕鴨子上桌@facebook

      

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Edward

    作者圖片
    #作者相關文章
    植物為什麼死掉?7種原因不能不知,澆水過量不是好事、室內植物容易染「根腐病」
    植物為什麼死掉?7種原因不能不知,澆水過量不是好事、室內植物容易染「根腐病」
    novelty - 16 Jun 2021
    168斷食法後「區域飲食」正夯!一天5餐不挨餓,「這兩樣」水果不該碰
    168斷食法後「區域飲食」正夯!一天5餐不挨餓,「這兩樣」水果不該碰
    body&soul - 16 Jun 2021
    辦公室正確坐姿4種錯誤示範!在家辦公同樣留意, 長時間盤點只會讓椎間盤與脊柱大走位
    辦公室正確坐姿4種錯誤示範!在家辦公同樣留意, 長時間盤點只會讓椎間盤與脊柱大走位
    novelty - 15 Jun 2021
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2021
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。