• 台南美食推薦「頓號」,三角窗老屋專賣餐包,「芋香煙燻鴨」、「水牛城手撕雞」老饕最推!

    • by Edward
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    在小巷弄裡,那些民宅像一長串連接的句子;「頓號」就像個頓號,在句子裡切隔出節奏感。不過依「頓號」自己的詮釋,說這樣的符號是代表連結,連結「萬屯」、「日日享食」兩個台南在地品牌,創造出一顆顆有甜有鹹、健康美味的餐包

    延伸閱讀:台南平價甜點推薦Top6!泰式小吃「星球太太」開賣即秒殺,「Yvonne dessert shop」布蕾餐車成話題

      

    在地品牌,聯手打造「老屋與餐包」

    source:judy__1129@instagram

    「頓號」位於成功大學附近,是一間巷內的三角窗老屋;對面,幾位老居民坐在古早雜貨店的塑膠椅上喝茶聊天。大概對頓號從好奇到習慣了,剛開幕的時候這裡排滿了等候的人潮,人們站在門口拍照的時候,他們會打趣地看。專售「餐包」,頓號其實是由兩個台南在地品牌「萬屯麵包工作室」與「日日享食」聯手打造,前者負責麵包,後者負責餡料;秉持著純粹天然,不添加色素、香料及防腐劑,對美食的所有熱情就灌注在這小小的餐包裡。

    延伸閱讀:台南美食推薦「又又美」,復古輕食餐廳前身是老相機店!底片挖寶,順便享用「柯達」 、「柯尼卡」

      

    柔軟甜餐包,口味超多變!

    source:judy__1129@instagramcomma_126@instagram

    餐包看似普通,其實要做到好不簡單,光麵團他們就換過了好幾支麵粉嘗試口感、香氣,最後選定三溫糖、自養酵母、日本麵粉、義大利鮮奶油這樣的組合。這裡每天都會更換新口味,口味也的確多到「每天都能吃得不一樣」,如蜂蜜檸檬、靜岡抹茶、比利時巧克力、莓果都很受歡迎;其中「手炒黑糖」穩定名列暢銷榜,使用純黑糖小火拌炒,微甜、香氣濃郁,是店家也很喜歡的口味;依季節不同還能吃到芒果、草莓、百香果等水果的風味,每個月都讓人期待頓號會推出什麼新花樣!

    延伸閱讀:台南美食推薦「元紅豆餅」!老屋車輪餅餡跟山一樣高, 現做馬卡龍、布朗尼口味吸人潮

      

    扎實鹹餐包,體驗多層次風味!

    source:comma_126@instagram2

    有別於甜餐包的軟綿口感,鹹餐包較有嚼勁,選用法國布瑟T55小麥粉、T130裸麥與自養酵母揉成鄉村麵包的小麥香氣,細嚐還能發現淡淡的蜂蜜味。「芋香煙燻鴨」是鴨肉及芋泥的甜、蒜片的辛;「水牛城手撕雞」是雞胸肉、莫札瑞拉起司、秘制酸辣醬的重口味組合;還有像極了台南棺材板、將餐包挖空盛入奶油培根玉米濃湯的「餐包碗」。除了餐包,「目玉燒日式炒麵」要獻給熱愛炒麵又飢餓的人,蔬菜及肉片再覆上一顆太陽蛋,記得回頭再點一份甜餐包當點心。

    延伸閱讀:台南美食推薦「磨磨茶」,台南火車站3分鐘就到,府城蝦捲放進刈包裡 ,創意美味都做到!

      

    「冷萃咖啡歐蕾」,飲料也不馬虎

    source:comma_126@instagramjudy__1129@instagram

    飲品不是配角,頓號一樣沒有馬虎。「冷萃咖啡歐蕾」儂編很推薦,表層的奶泡綿密濃稠,連帶著咖啡啜飲提出咖啡的甜,還有意思地擺上一支手指餅乾讓我們沾食著吃;「純鮮奶」系列的都是暖心的飲品,如鍋煮奶茶、焙茶烤奶、抹茶鮮奶。看得出小小一間店,但頓號盡可能提供我們最豐富多元、健康美味的選擇;如果每日限量的餐包賣完了,那不是「撲空」,就進來吃份餅乾、喝杯飲料,享受頓號的舒適空間──或透過那個洞,偷偷觀察雜貨店那城市一隅的風景。

    延伸閱讀:台南甜點內行人推薦Top10!「貳林」水果蛋糕一吃難忘,「法國鬍子甜點店」一咬感覺像是到南法

      

    【頓號】

    地址:台南市北區開元路212巷126號

    營業時間:周三至周日 10:00-16:30

      

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Edward

    作者圖片
    #作者相關文章
    肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是第1大禁忌
    肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是第1大禁忌
    novelty - 18 Jun 2021
    「香料植物」自己種推薦Top 5!新手從「薄荷」下手最容易,種「青蔥」須注意排水
    「香料植物」自己種推薦Top 5!新手從「薄荷」下手最容易,種「青蔥」須注意排水
    novelty - 17 Jun 2021
    避免感染別忘了「頭部清潔」!醫師分享「回家後清潔7步驟」,第一件事:先別急著坐上沙發
    避免感染別忘了「頭部清潔」!醫師分享「回家後清潔7步驟」,第一件事:先別急著坐上沙發
    novelty - 17 Jun 2021
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2021
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。