• 「在家簡單料理」5大食譜!番茄炒蛋不要20分鐘 、涼拌小黃瓜配麵配稀飯都很OK!

    • by Naomi
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    防疫期間在家沒事做,各種閒人在家大秀美食照,料理白癡疫情期間絕對都能變成辦桌大廚。若不想變身「地獄料理主廚」,以下五款儂編精選「超簡單料理食譜」,不過是難度超高的番茄炒蛋、香菇麻油雞飯,或是防疫進補的蒜頭雞湯,都能變得超Easy!

    延伸閱讀:「電鍋懶人料理」5道教你簡單做!「牛丼」15分鐘完成,想吃皮蛋瘦肉粥不用再買 「源士林」

        

    1.蒜頭雞湯

    Source:Freepik

    防疫期間,來一碗暖呼呼的「蒜頭雞湯」不只可以提升身體免疫力,還能殺菌這期間來一碗太適合不過。別以為這道是款高難度料理,學會以下幾步驟,快煮給爸媽進補一下!

    5人份「蒜頭雞湯」食譜

    食材:半隻雞、5大顆蒜頭、2根大蔥、3匙米酒、半匙鹽巴

    1.先把蒜頭去皮後,放入一半至油鍋翻炒至金黃。

    2.在將買來的雞肉切好適當大小,放入炒好的蒜頭以及大蔥段放入滾水之中,中火滾個10分鐘。

    3.再加入3匙米酒、半匙鹽巴,以及剩下的所有生蒜頭,繼續滾到蒜頭用湯匙一壓就碎即可。

    4.也可於「步驟3」加入半斤蛤蜊使湯頭更鮮甜。

    延伸閱讀:上班自帶便當族必看!5道營養師設計「低卡路里」簡易食譜,餐餐健康又減脂!

        

    2.番茄炒蛋

    Source:Ajinomoto

    「番茄炒蛋」看起來簡單,但失敗與成功之間只有一線之隔,到底該如何炒出一份“有靈魂”的番茄炒蛋,不只大火炒是關鍵,先炒蛋還是先炒番茄也有學問,放入番茄醬更可以提味!

    5人份「番茄炒蛋」食譜

    食材:6顆蛋、3顆牛番茄、半匙鹽巴、1匙糖、1匙番茄醬、5匙水、勾芡(太白粉半匙、水2匙)

    1.先將雞蛋打散,再下入已熱好的炒鍋,不用急著炒散,可先在鍋子裡轉一下等蛋凝固在翻炒,這時可加點油以免燒焦或黏鍋,有點4分熟的就可以倒起來等待。

    2.再放入一湯油,將切好的牛番茄入鍋炒,再加入5匙水大火煮3分鐘,再加入半匙鹽巴、1匙糖(平常吃飯的鐵湯匙),再加入1大匙番茄醬,滾到番茄有點皮肉分離即可。

    3.再放入剛炒好的蛋,再加入勾芡,大火拌炒直到湯汁微微收乾即可。

    延伸閱讀:168斷食法無感?名模王麗雅分享「1212斷食」,瘦身關鍵是每餐分X等分

        

    3.親子丼

    Source:Ajinomoto

    「親子丼」可是儂編的拿手菜之一,雞肉有沒有入味絕對是決定成敗的關鍵之一,今天帶各位來一碗道地日式口味的「親子丼」,絕對能讓挑食的小朋友胃口大開!

    2人份「親子丼」食譜

    食材:一盒去骨雞肉、半顆洋蔥、2顆雞蛋、1杯冰水*2、5匙柴魚醬油*2、1匙糖*2、半匙鹽巴、2匙一杯清醬油

    1.將去骨雞腿肉洗乾淨後,加入1杯冰水、5匙柴魚醬油、2匙一杯清醬油、1匙糖、半匙鹽巴後,搓一搓捏一捏,再加入洋蔥絲,放到保鮮盒裡冰2小時(若時間足夠冰3小時最棒)。

    2.再來1杯溫水、5匙柴魚醬油、2匙一杯清醬油、1匙糖煮滾後,放入醃製後的雞肉、洋蔥絲,開小火蓋上鍋蓋等待湯汁吸收。

    3.大概湯汁剩下三分之一後,關火打入2顆打散的生雞蛋,在蓋上鍋蓋等待5分鐘。

    4.再把它平均分配在白飯上,可以撒上七味粉、海苔絲提味。

    延伸閱讀:過年吃太多怎麼瘦?5大瘦身迷思,無糖豆漿、水煮青菜不一定最好 !

         

    4.香菇麻油雞飯

    Source:糯夫米糕

    懷念台南「糯夫米糕」的麻油雞米糕嗎?防疫不出門在家也能做!這款古早味油飯難就難在「米心透不透、入不入味」,還有雞肉是否能保持濕潤口感,與其不求人不如先把食譜背起來!

    5~6人份「蒜頭雞湯」食譜

    食材:糯米2杯、香菇10朵、去骨雞腿1盒、半跟老薑、1匙醬油*2、紹興酒(1匙+1杯)、麻油(1匙+2匙)、水一杯

    1.先將乾香菇泡軟切條、老薑切絲,並把去骨雞腿切丁可保留雞皮提味。

    2.把老薑、雞腿加入2匙麻油爆香,雞肉不需要熟透,表面微微變白即可,再倒入香菇、1匙醬油、1匙紹興酒。

    3.糯米洗乾淨後,米1:紹興酒0.5:水0.5的比例,鋪上剛剛爆香過的配料,再淋上1匙麻油、1匙醬油。

    4.放入電鍋,外鍋倒一杯水,即可食用!

    延伸閱讀:酪梨創意料理DIY!5種簡單食譜大公開,手殘黨別只知道配吐司! 

       

    5.涼拌小黃瓜

    Source:네이버블로그

    炎炎夏日到來,吃不下飯怎麼辦?那就來點開胃的「涼拌小黃瓜」吧!直接把小黃瓜切細絕對是不入味的關鍵,而醬汁比例又該如何抓呢?

    1碗公份「涼拌小黃瓜」食譜

    食材:6根小黃瓜、2大顆蒜頭、5匙砂糖、半匙鹽巴、6匙白醋、2匙香油

    1.將小黃瓜平均切斷,千萬別再繼續切,這時用刀背把圓柱形的小黃瓜壓碎,才能幫助醬汁吸收。

    2.放入砂糖用手大力搓揉,使每根小黃瓜均勻沾滿砂糖,再放入鹽巴。

    3.將蒜頭切成蒜末(使用蒜泥更夠味)、辣椒切片加入小黃瓜內,再加入與白醋攪拌均勻,再加入香油提味。

    4.放入保鮮盒內,冰4個小時即可入味。

    延伸閱讀:減肥餐原來得這樣做!日本營養師親授「3+2零食瘦身法」,一天5餐會瘦更快!

      

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Naomi

    作者圖片
    #作者相關文章
    運動後大量喝水是禁忌?營養師5大重點提醒,健身後補充「高蛋白」效果不一定好!
    運動後大量喝水是禁忌?營養師5大重點提醒,健身後補充「高蛋白」效果不一定好!
    body&soul - 23 May 2022
    肯德基這回真的不賣蛋塔了!首度推出全新甜點「莓果奶酥撻」,蛋塔粉絲買單嗎?
    肯德基這回真的不賣蛋塔了!首度推出全新甜點「莓果奶酥撻」,蛋塔粉絲買單嗎?
    travel&foodies - 23 May 2022
    2022全台五大必去茶園+住宿推薦!三峽龍井茶、日月潭紅茶、鹿谷凍頂烏龍...愛喝茶的必須收!
    2022全台五大必去茶園+住宿推薦!三峽龍井茶、日月潭紅茶、鹿谷凍頂烏龍...愛喝茶的必須收!
    travel&foodies - 22 May 2022
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2022
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。