• 2021萬聖節甜點特輯!精選6大飯店主廚精心研發:血袋特調飲料、腦袋杯子蛋糕…每款都精緻到捨不得吃

    • by Yui
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    萬聖節即將來臨,許多飯店及相關單位都推出相關應景商品,幽靈、南瓜、蝙蝠等搞怪元素應有盡有,衍生出來的甜點更是別出心裁,以下就來精選6間飯店推出的萬聖節應景甜點,真的每款都萌翻!

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    六福一禮烘焙Elite Bakery

    source:六福集團

    六福集團旗下的一禮烘焙推出一系列萬聖節相關產品,其中「萬聖節杯子蛋糕」將蛋糕體上方擠上奶油,再放上蝙蝠、南瓜、幽靈、木乃伊等相關元素的巧克力,非常應景,還有用南瓜泥、蔓越莓乾、奶油起士製成的「南瓜乳酪蔓越莓麵包」外型就像一顆可愛小南瓜!還有巧克力口味的「黑眼豆豆木乃伊麵包」也超萌,無論是萬聖節還是當日常點心都超讚!

      

    晶華酒店

    source:晶華酒店

    晶華酒店一樓Regent Gift Shop共推出兩款蛋糕組與六款麵包應景,其中「萬聖節巧克力棒棒糖蛋糕」巧克力布朗尼中揉入核桃及奶油起司,再以手工捏塑成南瓜怪、科學怪人、女巫等造型;「怪異萬聖節甜點杯」,以草莓奶酪、紫地瓜香緹、布朗尼等多款經典甜品組成;還有「萬聖節血袋特調」,分別以紅石榴、哈密瓜、青蘋果為基底調製出三款繽紛的無酒精飲品,盛裝飲品的容器特別選用時下超夯的血袋。

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    美福飯店

    source:美福飯店

    台北美福大飯店Moment café &bakery由法國西點總主廚Hugo Ravier推出四款期間限定萬聖節甜點,選用頂級法芙娜可可粉製作的「精靈布里歐」麵包,以及三款期間限定磅蛋糕,使用法國產地認證的發酵奶油製成的「蝙蝠覆盆子磅蛋糕」,頂端灑上微甜且入口滑順的覆盆莓碎片;「黑醋栗莓果磅蛋糕」使用大溪地香草莢及黑醋栗果泥製成;「巧克力磅蛋糕」則使用厄瓜多巧克力製成的甘納許,點綴白巧克力精靈的模樣。

      

    福華飯店

    source:福華飯店

    台北福華大飯店也特別由館內最受歡迎的甜點麵包櫃「點心坊」巫主廚特製多款萬聖節專屬糕點,包括:南瓜造型萬聖包、日式黑巧南瓜生乳捲、綠抹茶萬聖巴斯克、法式黑醋栗桑葚塔等…當然前陣子超夯的「甜點九宮格」,也順勢推出萬聖節版本,每一格都從南瓜、蝙蝠到骷髏頭等應有盡有超應景,還能一次吃到9種口味,超方便。

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    台北遠東香格里拉

    source:台北遠東香格里拉

    台北遠東香格里拉The Cake Room法籍主廚胡孟洋 (Yann Roumanille) 在萬聖節期間推出「暗黑蜘蛛網」蛋糕,外層以巧克力糖釉呈現晶亮黑外型,襯托以白巧克力勾勒出的蜘蛛網線條,上面還有幾隻的蜘蛛爬行,超精緻!另一款「萬聖南瓜」以紅茶蘋果醬與南瓜泥特製的慕斯包覆香草海綿蛋糕,底層是巧克力可可脆餅,不僅有南瓜的造型跟口味,還有巧克力製成的黑蝙蝠點綴。另外還有腦袋造型杯子蛋糕、巫婆手指等小點心。

      

    寒舍艾麗酒店

    source:寒舍艾麗酒店

    寒舍艾麗LA FARFALLA義式餐廳主廚除了推出萬聖節大餐,還有結合各式萬聖萌趣元素全新設計多款甜點,像是「摩艾石像莓果巧克力軟糕」、「淘氣鬼南瓜乳酪布丁」、「南瓜精靈地瓜馬卡龍」,及「腦袋怪物栗子蒙布朗」等都非常特別。

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