• 【食間到】行天宮巷弄美食「BABA KEVIN」!堅持原木煙燻10小時以上,連美國人都讚「台灣最道地美式烤肉」

    • by Naomi
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    行天宮周遭美食多到吃不完,各個都是人氣名店,本集為各位介紹的「BABA KEVIN」外觀看起來很低調,但卻是美式肉食控的必吃口袋名單之一。沒有華麗的霓虹燈配上精緻浮誇的餐具當網美店,「BABA KEVIN」端出全台北最道地的正宗美式烤肉,就連在台灣多年的美國人也覺得是難得一見的家鄉味!

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    連加州人都讚最道地家鄉味

    位在捷運行天宮站附近的「BABA KEVIN」外觀低調又隱密,老闆是美國加州人,把家鄉最道地的滋味帶來台灣,就連真正的加州人都誇他們家口味是全台灣最道地。「BABA KEVIN」除了店內販售餐盤料理外,還有提供外繪服務,直接到派對現烤!除此之外,熱愛BBQ的你,也可考慮老闆特製的冷凍肉品回家享用。

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    連肉品也瘋「木質調」

    「BABA KEVIN」的老闆Kevin擁有十多年的烤肉經驗,在美國時更是「堪薩斯烤肉協會」BBQ比賽的評審,帶來獨門烤肉自然是要在水平之上的美味。有別於日式烤肉烤完沾鹽,也不同於台灣的中秋烤肉邊烤邊抹醬。它們家使用最道地的美式作法,堅持費工費時低溫慢烤,且在每款肉品都使用個別不同的木頭做煙燻,使每款肉接待有自己獨特的木質香氣。

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    費時還要很費工

    為了在台灣呈現最道地的美式口味,老闆光是在食材挑選上都要格外用心。提到不同肉品堅持選用不同的木頭做煙燻,在菜單上你便能看見老闆的用心,像是牛肉會使用灌木、豬雞肉使用胡桃木等,相較於一般烤肉需要花更多時間與心力處理,不難發現老闆對於自家美食的細心與用心。

      

    肉食控天堂

    點餐方式可先選擇要大盤或是小盤,差別在於「小盤」可選一份主食肉、兩種配菜以及美式抓飯,而「大盤」則多了一副主食肉,若不吃飯的也可換成沙拉、漢堡。若你跟Naomi編一樣喜歡吃大塊肉感的則推薦「灌木牛胸肉」,使用USDA認證的安格斯牛胸肉,油花跟肥肉比例均勻,吃多不太會感到膩,配上店家自製美式烤肉醬,作為肉食控一定很難抗拒那滋味。

       

    連配菜也要超道地

    若怕吃大塊牛肉會很膩,Naomi編也很推薦外型彷彿兩顆網球的「胡桃木雞腿」,雞腿肉極嫩配上胡桃木原有的木質香氣就已夠誘人,帶點胡椒香氣的甜醬汁,完全讓人嘴巴停不下!除了豐富的肉類主食讓人愛上外,連配菜也要超道地!「起司通心麵」十足的爆濃起司絕對能滿足起司迷的嘴,「奶油玉米」則是Naomi編最喜歡的,雖然使用奶油為基底,但只留下濃郁的奶油香氣一點也不膩,除此之外,糖果辣椒、捲心菜、捲心菜、玉米麵包或是布朗尼,都很值得一吃!

      

    【baba kevin】

    地址: 台北市中山區民生東路二段115巷6號

    電話: 02 2511 7427

       

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