【食間到】忠孝新生美食「新新生」!「芫荽皮蛋麵線燒」香菜迷超級愛、「小卷絲瓜鮮蛤麵線」湯底超鮮甜

【食間到】忠孝新生美食「新新生」!「芫荽皮蛋麵線燒」香菜迷超級愛、「小卷絲瓜鮮蛤麵線」湯底超鮮甜

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忠孝新生美食超級多,特別是濟南路這一帶,像是巧之味、濟南牛肉麵、詠豐堂等都在這條路上,而今天的主角「新新生 Xin Xin Sheng」就也在濟南路的巷弄內,前身為同樣別具人氣的「禮面作」,店內主打麵類為主食,變化出各種不同的創意菜色。一個人來吃碗麵很Ok外,也很適合三五好友聚餐一起點一輪小菜來搭配。

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重新.新生

前幾年,忠孝新生人氣麵館「禮面作」不敵疫情歇業,讓不少死忠粉絲心痛。而今年6月,脫下6年的外殼,以全新面貌「新新生 Xin Xin Sheng」回到台北饕客面前,「新新生」顧名思義就是一個新的開始、新的新生。不只裝潢格局改變,菜單上也有稍微刪減,再新增的菜色上則讓人充滿驚喜,跳脫以往對麵食的印象,推出一道道只有在這才能吃到的獨特口味。

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湯頭就知真功夫

主餐方面,Naomi編非常推薦「船凍小卷絲瓜鮮蛤煨麵線」!湯頭是發自內心的超級鮮甜,你可以很明顯吃到海鮮的鮮味,配上淡淡的絲瓜香氣,光喝湯你就能感覺的不簡單。店家使用蚵仔寮現撈野生活小卷肉質厚實飽滿,湯底則使用鮮甜蛤蠣絲瓜加入大骨湯熬煮。「椒香口水雞涼麵線」也很特別,特製麻醬淋在現煮現冰鎮Q彈手工麵線上,配上清爽的小黃瓜,上頭在鋪滿一整支鮮嫩去骨雞腿,搭配上香氣十足的椒麻油,夏天吃格外開胃,份量很大建議2~3人一起分食。

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皮蛋迷的愛店

另一道「芫荽皮蛋麵線燒」很是打中熱愛香菜人的心,把皮蛋、花生粉與香菜結合於麵線裡,煎的外皮脆脆的外皮擠上美乃滋等配料彷彿大阪燒一般,皮蛋、香菜強烈的味道,變成麵線燒口味超特別。若你也愛皮蛋的話「鬼椒皮蛋辣豆腐」也很值得一吃!新嫩的雞蛋豆腐,鋪上滿滿的柴魚再淋上特製辣醬,皮蛋蛋黃吸滿特製的酸甜醬汁超級夠味,就算不愛吃辣的也敢吃!

   

甜點也很讓人驚艷

「涼拌紅油腐竹」夏天悶悶的吃不下,也很適合來一道,黑木耳、西洋芹、腐竹川燙後在冰鎮,與辛辣的紅油搭配,口感十分清爽。「酥炸黃金土魠魚佐黑松露醬」聽起來很法式,吃起來卻台味十足!炸的金黃酥脆的土魠魚,依舊保有新嫩的肉質口感,搭配沾上黑松露醬再適合不過。最後,甜點一定要大推「肉桂炸年糕」,把年常吃到甜甜的年糕包上面皮下去炸,再撒上滿滿的肉桂粉香氣逼人。

   

【新新生 Xin Xin Sheng】

地址: 台北市中正區濟南路二段48巷3號1樓

電話: 02 2322 3291

   

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