你喝過康普茶（kombucha）嗎？在便利商店可以看見一兩款默默擺在架上，偶爾也能在一些時髦餐廳的菜單上看見它們的蹤影！那麼什麼是康普茶呢？它以健康功效和清爽酸甜的風味，在歐美非常受到歡迎，像是像是天后瑪丹娜（Madonna）、女神卡卡（Lady Gaga）還有國際天團BTS的成員田柾國都被收服！近年來到台灣Costco上架也造成旋風討論，究竟這個新興飲料有甚麼特別的魔力，讓它在短時間就成功＂發酵＂並襲捲全世界呢？
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1. 康普茶是甚麼？以茶葉發酵而成的一種飲品
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喝過康普茶的人，通常會用氣泡果醋感去形容這個飲品！雖然說是以茶葉為基底，加入水和糖以及最重要的——紅茶菌（SCOBY），發酵而成的飲品，歷史其實相當悠久。康普茶在發酵過程中會產生酒精和二氧化碳，所以會有些微的細緻氣泡口感，酒精在最後會轉成醋，康普茶酒精濃度並沒有達到台灣的酒精飲料濃度規範的0.5以上，所以屬於一般飲料，女孩們也不用擔心會喝康普茶喝醉！
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而康普茶可以經由使用不同的茶葉（紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等）、發酵程度、額外添加的果汁，讓康普茶擁有非常多變的風貌，大人和小孩都可以沒有負擔的享受它的酸甜風味！而在美國也有在康普茶中再額外添加酒精，作為康普茶風味的低酒精調酒飲料，在酒吧也頗受女性歡迎！
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2. 康普茶抗氧成分讓明星對它愛不釋手
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康普茶在國外是以它的神奇保健功效而廣為人知，和多數的發酵食物一樣，在發酵過程中會產生很多益生菌、維生素及礦物質，所以適量的飲用能為身體帶來益處！
1.幫助消化、促進腸胃健康：康普茶富含酵母菌、乳酸菌等益生菌，能幫助人體抑制腸道壞菌生長，促進好菌增生。
2.抗氧化、養顏美容：維生素E和兒茶素都是抗氧化好手，是很不錯的保養美容飲料。
3.保護心血管：不論是人體研究或動物實驗都已經證實，茶葉中兒茶素能降低血中的三酸甘油酯及總體膽固醇含量。冬天聚餐難免大魚大肉，來一杯康普茶除了解膩助消化之外確實大有益處。
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3. 好喝但不可以當水喝喔！還有腸胃不適的人也要小心
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每次站在琳瑯滿目的便利商店無從下手，比起含糖手搖飲料、無糖的氣泡水、綠茶，康普茶確實是一個更好喝、健康的休閒飲料新選擇！不過康普茶屬於酸性飲料ph值較低，腸胃不佳、有胃食道逆流狀況者應避免飲用，容易對脆弱的腸胃造成刺激。另外容器的選擇也要注意，建議使用耐酸容氣，例如陶瓷、玻璃杯比較合適喔！
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