王品也加入「板前料理」大戰!全新品牌「阪前鐵板燒」在中山,首推和牛7吃,頂級龍蝦、鮑魚全都有

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板前料理到底有多紅?王品集團也選擇分一杯羹!本月推出全新品牌「阪前鐵板燒」,同時也是王品首度跨足日式高價鐵板燒市場,地點就選在捷運中山、雙連一帶。主打和牛七種吃法,海陸雙拼龍蝦、鮑魚也能吃到!

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籌備三年終於登場

板前鐵板燒超級夯!王品市調推估,台灣每年在鐵板燒有近70億元以上的市場,繼2005年王品集團推出第一個高級鐵板燒品牌「夏慕尼」後,2013年又創設平價鐵板燒「hot7」。而今年再度帶來全新高端品牌「阪前」,秘密籌備3年,首家門店位於台北市中山北路二段的精華地段,鄰近五星級飯店及精品百貨商圈,能滿足商務客與週邊上班族、逛街人潮的用餐需求。

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海陸雙吃超滿足

外觀看起來十分低調隱密,一進到店內先經過一道長廊玄關,店裝以木質調性打造靜謐雅致空間,僅有32席座位,配備半包廂式的鐵板料理區,讓顧客更能保有用餐的私密性。首創高等級日澳雙和牛套餐,從開胃菜、湯品、主餐、炒飯等翻玩和牛七吃法,不吃牛的也可換成豬肉。主打套餐均一價1,880元,就能吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮龍蝦、南非活鮑等14道料理。

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和牛七吃

「阪前」首道主打度推出日澳雙和牛套餐,主廚以煎、悶、燒、蒸、炙五種烹調技法,鎖住食材鮮度。「鹿兒島A5黑毛和牛」以獨創小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成,徹底展現和牛特有細緻香氣,搭配油封蒜頭及雪鹽更襯托。「澳洲M9和牛名物三品」以日式握壽司做延伸,將海膽、姬松茸及鴨肝翻搭配其中,吃得到和牛的豐富油脂,也能品嚐到食物的鮮美。

  

海鮮控痛風藥要帶好

在這龍蝦變身成兩種吃法,第一款「酒焰龍蝦」特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒,搭配主廚精心研發沾料蒜味蛋黃醬,嚐來淡雅清香與鮮甜蝦身成絕佳搭配。「炙燒明太子龍蝦」採日本傳統甲羅燒烹調手法,加入鮑魚肝及明太子炙燒添濃郁鮮美,肉質彈牙又細嫩。另一道海鮮料理「昆布酒蒸鮑魚」以清酒清蒸南非活鮑魚,搭配燉煮過的白蘿蔔、澎湖海藻入菜。

  

從第一道驚喜到最後

「鱒魚卵干貝卷」嚴選北海道生食級干貝飽滿鮮甜,搭特製日式柑橘醋微酸開胃,包裹於烤過的海苔之內,干貝的鮮甜滋味一口爆出!前菜的「甜蝦山藥細麵」的使用日本山藥薄切成細麵搭配清爽柴魚冷汁,嚐來滑順爽口又甘甜,擺上甜蝦、秋葵及鴻禧菇增添多層次。

   

【阪前】

電話: 02-2522-1399

地址:台北中山北路二段52號

       

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