全台最貴Buffet「饗A Joy」進駐101 86樓!大閘蟹、加拿大生蠔...300道以上菜色,值得一吃嗎?開幕前搶先看!

全台最貴Buffet「饗A Joy」進駐101 86樓!大閘蟹、加拿大生蠔...300道以上菜色,值得一吃嗎?開幕前搶先看!

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喜歡吃高CP值Buffet的饕客們,又有全新的好選擇了!饗賓餐旅品牌旗下「饗 A Joy」本月這是開幕,不只主打全台貴、最頂級,更進駐台北101 86樓稱霸台灣最高自助餐的地位!超過300種以上菜色,以頂級食材做主打,一個人要價將近4,000元值得一吃嗎?開幕前《Bella儂儂》帶著各位去開箱!

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台灣最高Buffet

台灣Buffet指標品牌饗賓餐旅全新「饗 A Joy」,整體規畫以台灣飲食脈絡為,主打超越餐飲,從人文、空間、設計、工藝、美學、香氛、飲食各方面延伸,將打造全台灣最高貴Buffet!「饗 A Joy」座落於台北101 86樓雲端之際,全店占地555坪、共設有282個座席,整體空間設計上,結合台灣地貌並納入文化意涵,以山、海、原、城四區境向出發,將於7/23開幕午餐及晚餐分別為3,280元、3,880元。

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把山林搬進餐廳

有別於其他Buffet以「吃」為主打,「饗 A Joy」更把重點延伸在感官之上。踏出電梯是幽暗神秘的梯廳,陣陣木質桂花香帶著絲絲優雅,紓壓的氣味四散在空間中,走進接待入口映入眼簾的即是開闊的山景,攜手CN Flower打造吸引所有賓客目光的藝術造景「珍山」,一到訪就被撲面而來的綠意所迎接,從窗外起伏的山巒綿延至近在眼前的室內植栽造景,呈現出具體卻又神秘的森林島嶼意象。

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專屬於台灣的音樂

緊接在山景之後的是「海境」,抬頭看便是波浪與氣泡,湛藍流動於空間氛圍,牆面金屬漸層鍍色更有海平面曙光的意象,能聆聽即到音樂伴奏聲,這是「饗 A Joy」與Lights Up Studio × 持之音和12位作曲家共同創作,從廚房常聽到的刀子與砧板、鍋子與鍋鏟相互撞擊生,巧妙的融合大眾運輸、夜市、市場叫賣等都市鄉村喧鬧聲,彷彿聽見最在地的各式生活場景,聽見最台灣的日常聲景。

  

加拿大生蠔讓人欲罷不能

  • 前菜部分餐區,以豐潮、時濤、沁波三大區域陳設,海鮮吧「豐潮」提供台灣當令生鮮,包括鑽石級蝦蟹貝品、特選生食小砵等,其中,「現開生蠔」嚴選日本、加拿大生蠔,手掌心大小現場現開,肉質肥美結實口感充滿彈性嚼勁。「時濤」以日料割烹亭為主軸,職人現握的和風壽司,將新鮮的台灣在地食材配上嚴選的最優等米。「炙燒握壽司」也讓人驚艷,透過炙燒帶出油脂香氣,入口即化的口感,難得見到的頂級食材,像是有A5和牛、大腹、胭脂蝦。
  • 必吃清單:現開生蠔、季節蟹、炙燒握壽司(A5和牛、胭脂蝦)、小缽(客家小炒風味涼拌、熟成菜脯蛋佐腐乳醬)、台灣當令海鮮(黑鮪中腹、現流青若梅鯛、現流紅馬鞭魚、現流石鯛、石斑昆布漬、鮪魚紫蘇漬)。

  

帝王蟹腳肥得太過分

炙烤餐區則有熾原、然然兩區,「熾原」炭烤酥炸料理搭配高溫炭烤燒肉與現流海鮮,特選食材黃金部位,以細膩火候烤出真實原味,讓人大快朵頤,而炸物演譯創新台味。最熱門的「燒烤帝王蟹腳」肉質鮮甜最值得一吃,以800度高溫現切排餐「炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬」饕客最愛。「然然」以豪華鐵板燒為延伸,提供最高等級牛排、龍蝦、鮑魚,細緻展演食材的原汁原味,搭配現切教父級排餐與歐陸料理。

  • 必吃清單:燒烤帝王蟹腳、羔羊肋排、北海道干貝佐雞尾酒醬、炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬、活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬、橙酒火焰片皮鴨。

  

多家名店同時進駐

許多人會覺得Buffet的甜點區是最雞肋的地方,但儂編反而最愛這幾區!「戀戀」邀集多位餐飲職人進駐。除了有日系法式甜點品牌「法朋」外,還有跟著季節走的冰淇淋店之稱的「Double V」合作。「漫漫津澤」應有盡有品飲吧檯,想喝茶飲、咖啡或調酒都沒問題,打破過去茶、酒、咖啡整合的設定,將三種飲品的吧檯各自獨立,卻又比鄰在同一區域,並與「冉冉茶室」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」跨界聯手,創造高端獨特的品飲體驗。

必吃清單:法朋(初·戀戀)、冉冉茶室(小滿)。

  

值得一吃嗎?

最後,許多人會問那麼一頓要價近4,000元的Buffet值得一吃嗎?「饗 A Joy」以超高樓層做賣點,最裡吃著美食,特定位置你還能眺望松山機場飛機起飛與降落,以美景來說絕對無可挑剃。而在餐飲部份,若你喜歡品嚐高級食材像是帝王蟹腳、加拿大生蠔A5和牛就會很適合。「饗 A Joy」跟過往饗賓餐旅旗下品牌(饗食天堂、旭集、饗饗)除了食材上差別外,精緻度上也格外細緻,而最讓儂編經驗的部分還是屬於甜點區,與多家名店合作,在吃完一整輪美食後,很建議來一杯冉冉茶室的「小滿」去油解膩非常舒服!

    

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