對每個人來說,若談起一年中最重要、最喜歡的日子時,多數人的回答八九不離十都是「生日」。這個特別的日子,象徵我們來到世界的那一天,有著滿滿的愛與祝福,藉由每年的吹蠟燭、切蛋糕,將這份喜悅分享給身邊的人。
重點來了!要挑一顆適合自己或家人朋友的蛋糕,應該從何挑起呢?這邊精選了台北 5 家人氣生日蛋糕品牌,以不同的特色、品項、口味加以介紹,大家可以依照喜好和需求選擇,相信絕對能找到一顆「命定」的生日蛋糕喔!
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1. Quelques Pâtisseries 某某。甜點
圖片來源:Quelques Pâtisseries 某某。甜點 FB
風靡 IG 打卡,時常出現在慶生活動的聖多諾黑,不僅有著一股法式的優雅感,吃起來也具備層次分明的美味!原來,聖多諾黑正是來自法國,底部是酥皮或脆餅,上層則是一顆顆小巧的泡芙,烘烤後再用鮮奶油妝點,最上方再以焦糖或果醬調和,特殊的口感、驚豔的外觀,受到許多人的青睞。提到聖多諾黑,「某某」勢必是首選!位於繁榮的台北市大安區巷弄,是著名的外帶法式甜點店。貼心的店家可依客人需求,製作客製化的蛋糕,例如可愛的心型、方型,或是擁有意義性的數字或字母,經過某某的巧手便是一個個亮麗又充滿意義的精緻蛋糕。
2. LADY KELLY 凱莉小姐
圖片來源: LADY KELLY 凱莉小姐 官網
如果要說生日蛋糕上最吸引人的地方,除了多變的口味和外型之外,鮮奶油的點綴也非常重要!與其他餡料搭在一起是否順口、口感是否綿密、雕花是否細緻,種種關鍵都能讓蛋糕加分。著名的甜點品牌 LADY KELLY,就提供多款鮮奶油生日蛋糕:無論是水果控愛的草莓、碧玉葡萄、綜合水果鮮奶油蛋糕,還是令人耳目一新,既香濃又綿密的芋頭鮮奶油蛋糕,都有著熱愛它們的死忠粉絲!由於使用日本空運進口鮮奶油,少了傳統鮮奶油的厚重,更多了份滑順、細緻的口感,入口即化的感覺,難怪一入口時,便會不由自主地說:「好幸福喔!」
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3. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
圖片來源:法朋烘焙甜點坊 FB
究竟,檸檬蛋糕為什麼時常與老奶奶牽上關係呢?事實上,這款蛋糕來自南法的蒙頓小鎮,此地盛產檸檬,每年更以盛大的檸檬嘉年華聞名世界;此外,蒙頓的老奶奶時常使用檸檬製作蛋糕,更物盡其用地添加檸檬屑、檸檬汁,酸酸甜甜的滋味結合老奶奶的手作溫度,形容獨有的懷舊溫暖風味。致力於法式甜點的「法朋」,也有一款經典的老奶奶檸檬蛋糕。原料使用日本九州熊本麵粉、歐洲純淨天然奶油,以及屏東大武山的雞蛋、檸檬,造就富含濕潤口感的蛋糕,完美的酸度、香氣,讓每口都成就難以忘懷的好味道。
4. SEASON Artisan Pâtissier
圖片來源:Season 敦南旗鑑店 FB
相較於簡約雅緻,有些人就比較偏好澎拜的華麗感,而蛋糕有趣的地方,就是在於它的變化無窮,而且還能運用不同的食材、技巧,製作出不一樣的特殊風味。
2011 年誕生於台北大直靜謐巷弄間的 SEASON Artisan Pâtissie,是全台唯一提供現做多種類盤式甜點的概念餐廳,不少藝人、網紅皆慕名而來。聽名字就有強烈視覺意象的「感官花園」為品牌的代表之作,本體是樸實的杏仁蛋糕,內餡使用紫羅蘭慕斯、黑醋栗果漿,最上層是滿滿的新鮮莓果,再加上當令花材、淋上炙焦糖,成功顛覆感官,將奢華的美味融合其中。
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5. 起司公爵
圖片來源:起司公爵 官網
最後,同場加映介紹這間以健康、減少身體負擔為取向的起司公爵吧!對創辦人來說,甜點賦予的短暫快樂,並不能被當作「對身體不好」的罪惡感,歷經 700 多次的實驗,終於做出不加奶油、鮮奶油、澱粉和水的起司蛋糕,且保有一定的美味程度。
起司公爵的生日蛋糕以經典的乳酪蛋糕出發,有烙上 12 星座的專屬祝福賀圖,或是像「我愛阿公」、「永遠 18 歲」、「感謝超強隊友」等等平常說不出口的感謝或願望,增加慶祝的氛圍感。重點是,減糖營養的輕食概念,讓大小朋友都能放心享用美味唷!
原文出處:女子學
圖片來源:Quelques Pâtisseries 某某。甜點 FB、 LADY KELLY 凱莉小姐 官網
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