台北信義無菜單燒肉+1!「板前中山」進軍Bellavita,頂級A5和牛、北海道海鮮直送,搶攻貴婦商圈戰場!

台北信義無菜單燒肉+1!「板前中山」進軍Bellavita,頂級A5和牛、北海道海鮮直送,搶攻貴婦商圈戰場!

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前年十月,台中人氣燒烤燒肉中山以全新高檔美食品牌「板前中山」進駐新光三越鑽石塔,今年年初,夾帶高人氣挑戰台北信義貴婦百貨Bellavita高端市場,同步帶來旗下超市「四行倉庫」。「板前中山」這回不只賣無菜單燒肉,更把整個水族箱搬進百貨商場內,活體海鮮直接上桌!

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信義區也有現撈?

「板前中山Itamae Zonzen」來勢洶洶去年與Restaurant A、初魚等高端Fine Dining美食進駐新光三越鑽石塔,不到半年時間緊接著推出第二家店,就選擇進駐台北信義商圈Bellavita B2,除了配備專業水族箱溫控的「四行倉庫」供應活體海鮮。緊鄰旗下超市品牌「四行倉庫」的優勢,推出北海道及台灣產地直送的海鮮料理,食客也可以在超市選擇好海鮮「現點、現撈、現煮」。

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低調日式品味

全新的信義店有別於東區新光店,使用大量燒杉及霧面不鏽鋼材質的都市摩登風格,選用更多木紋質地及日式元素,展現溫潤雅緻的用餐氛圍。當顧客踏入餐廳中,映入眼簾的便是品牌空間的靈魂元素備長炭與鐵網,整個場域中極具標誌性的存在。以歐式建築的圓拱弧頂,搭配木紋及金屬材質幾何錯落的天花板,透過線條的紋理交織出沉穩內斂的細節。

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高雅但可以很輕鬆

廊道間及包廂中的和室燈具、花藝器皿,點綴出濃厚的日式風情。仿鏽金屬、不規則的特殊漆料、井然有序的日式軟件,這些看似不同風格的元素巧妙地成為空間中的小亮點,不必刻意將其修飾美化,反而催生出一種率性自在的氛圍。在大量深色堆疊的基調中,保有溫暖又質樸的個性,高雅但卻可以很輕鬆。

      

聚餐的新選擇

將客席設計成板前座位區、桌席座位區,及包廂席位區三個區塊,一共86席座位。採ㄇ字型的「板前座位區」提供16個席位,以斑駁的大理石桌面點亮空間,搭配嵌入自日本進口的烤爐,顧客可以欣賞廚師備料的過程。而在黑色玻璃的另一端,設置9席「桌席座位區」,每個席位可容納4-6人,提供喜歡獨立空間的顧客。多人聚餐設有「包廂座位區」,提供2間各可容納8-10人的獨立包廂,也能打通成為容納20人的用餐空間,除了空間隱密外,針對包場的顧客也提供客製化無菜單料理。

  

北海道松葉蟹直送你的嘴

一般套餐,NT$3,380/人(升級套餐,NT$3,680/人)。

嚴選A5日本和牛10個肉品部位,與北海道直送海鮮為主,打造共18道餐點的套餐組合,只選用該部位最精華的肉品部位,依據季節時令更換食材,單點招牌菜色則以海鮮為主角。最讓人著迷的「松葉蟹腳」選用北海道直送整隻活體松葉蟹,奢侈地只享用肉質最飽滿的蟹腳,鮮嫩多汁的新鮮蟹肉燒烤後更增鮮甜,除了直接品嚐原味之外,也可搭配松葉蟹膏醬汁一起食用,是喜愛鮮香海味的饕客首選。

  

台灣在地也不輸人!

台灣在地食材則推薦「胭脂蝦」來自宜蘭龜山島產的野生胭脂蝦,以女兒紅微微醃漬,炙熱爐火燒烤至五分熟的甜軟蝦身及濃郁的蝦膏,搭配炙燒腐乳奶油醬汁,濃郁綿密的發酵香氣。「野生軟絲」選用澎湖產野生軟絲,肉質最為厚實Q嫩、鮮美清甜,炙燒出表面微微金黃,搭配墨汁風味品嚐軟絲自然散發的清甜。

  

【板前中山 台北信義】   

地址:台北市信義區松仁路28號B2(Bellavita)

電話:02-87809911

Source:板前中山

    

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