【基隆人帶路】人生必吃甜點店「甜蒔」:主理人創業過程超斜槓、招牌千層蛋糕奶油質地輕柔化口,堪稱秒殺王

【基隆人帶路】人生必吃甜點店「甜蒔」:主理人創業過程超斜槓、招牌千層蛋糕奶油質地輕柔化口,堪稱秒殺王

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Source:《Bella 儂儂》

若提到千層蛋糕名店,相信不少甜點愛好者第一時間都是浮現「Lady M」?彷彿這來自紐約的品牌已是千層蛋糕界的首席代表。但本週《基隆人帶路》專欄,克編就要帶儂粉們來到隱身在基隆愛二路上的老公寓2樓,一間外觀看似不起眼,一嚐卻驚為天人的超人氣千層蛋糕及其它甜點的小店-「甜蒔-蘿莉塔法式手工甜點」!

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吃過一次就會讓人想念的基隆「甜蒔」千層蛋糕
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦1:瞬間秒殺的千層蛋糕
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦2:溫暖採光引入室,甜點吃出好心情
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦3:吃一口直達千層天堂
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦4:創業過程超斜槓,一圓甜點夢
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦5:日夜練習,只為端出最好的甜點
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦6:全程手作,蛋糕質地輕柔化口
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦7:凡吃過都成回頭客
  • 千層蛋糕店「甜蒔」推薦8:吃了會懷念,不吃會想念

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦1:瞬間秒殺的千層蛋糕

Source:《Bella 儂儂》

倘若捨去所謂的廣告名氣,論食材來源及作工,「甜蒔」完全不輸有名的甜點大牌子喔〜其每日販售的限量手作甜點,尤其是奶油質地細膩、輕柔化口的各式千層蛋糕,根本堪稱“秒殺王”!有非常多的客人們深怕現場撲空,都會提前先上它們的官網預訂好當日想吃的蛋糕口味及用餐時間後,才再與三五好友或獨自進入店裡,慢悠悠地品嚐一番。

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千層蛋糕店「甜蒔」推薦2:溫暖採光引入室,甜點吃出好心情

Source:《Bella 儂儂》

在地經營數年的「甜蒔」,自2023年的12月初,從原先熱鬧、吵雜的「仁愛市場」2樓攤位,搬至相距不遠、安靜不少的老公寓二樓新址之後,我已陸續帶了三位不同的友人們前來到訪。在像這樣一處充滿溫潤感受、從窗紗透出微光氣息的內用空間裡一邊享用著,眼前桌上的甜點似乎又顯得更甜了〜

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千層蛋糕店「甜蒔」推薦3:吃一口直達千層天堂

Source:《Bella 儂儂》

而當他們在嚐過「甜蒔」所悉心製作的招牌千層蛋糕或是其它如:戚風或檸檬磅蛋糕…等甜點品項,無一不讚賞其美味:「太好吃了~」、「口感清爽、層次又濃郁!」、「這奶油、原物料品質一嚐就是好的!」...聽著他們的紛紛讚美,也讓我這推薦人,著實有如李麗芬唱的“我得意的笑,又得意的笑”,露出很是得意的驕傲貌〜

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦4:創業過程超斜槓,一圓甜點夢

Source:《Bella 儂儂》

走訪過基隆不少間餐飲店家,倒也聽了不少關於創業者背後辛苦圓夢的籌措過程及經歷;然而,「甜蒔」的甜點師兼闆娘-美君,卻是我近期所聽到覺得最有意思的一次分享了!首先,三個關鍵字:「哲學系」、「環境工程」,以及「作甜點」。

大學本是就讀哲學系的美君,由於受到家人們的職業類別所影響及某種程度上的現實考量,畢業後,也跟上腳步,轉而從事與環境工程相關的工作。但卻又因為,本持著對於甜點的熱愛及興趣,幾經考慮之下,決定在一邊正職之餘,與姊姊倩如倆人,共同展開了手工甜點的副業之路。
 

Source:甜蒔。蘿莉塔法式手工甜點 @FB

光是聽美君跟我分享完這段“超跨界”的故事,我整個人就已備感不思議到差點要用手去扶下巴了...從哲學系→環境工程→再到現在的甜點店,我只能說...美君的這條槓,超斜!這三個本是八干子打不著的專業領域,因美君的勇氣及膽識,最終串成一起。

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦5:日夜練習,只為端出最好的甜點

Source:甜蒔。蘿莉塔法式手工甜點 @FB

但儂粉們可別以為只要存好資金、開了店,就什麼都隨招而來了嗎?當然不!美君的千層蛋糕及其它手作甜點之所以能如此熱銷,全憑她及姐姐倩如背後一點一滴地辛勞付出所致,學商管的姐姐負責行銷經營,美君則是主攻甜點品項的研發:「我就是趁著正職工作之餘,上班前、下班後,只要一有空就是一直練習、一直試作蛋糕;更甚至連做夢都是!」努力程度可見一斑,而這都只為初衷-喜歡作甜點。

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦6:全程手作,蛋糕質地輕柔化口

Source:《Bella 儂儂》

那千層蛋糕的口感是真的細膩且入味,就舉我常點的「北海道鮮奶」、「伯爵茶」及「鹽之花焦糖」為例,當各吃下去的第一口,驚艷了,這三種分別口味的香氣,可不是僅僅浮在蛋糕表面上,而是深深浸入了這每一層薄薄的鮮奶油餅皮當中,從上至下、由左至右,360度零死角,清新、綿密、順口、甜而不膩。真的!儂粉們相信我,只需一口,就足以感受到美君的用心製作,以及姊妹倆對於原物料品質來源的堅持:「全手工製作,是為了因應當下氣溫環境與食材細微變化做調節,哪些成分多一點、少一點?我們會用經驗去判斷何種方式最合宜,這是外頭普遍機器量產中,絕對無法比擬的最大差別!」

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦7:凡吃過都成回頭客

Source:《Bella 儂儂》

有沒有?聽著美君如此真誠分享,是不是真會覺得,與其花了兩百多快三百元只為買一塊名氣大的「Lady M」,倒不如用那樣的價格,再加一點點錢,買個兩塊「甜蒔」吃?吃下去,你就懂我說的天花亂墜形容詞了。就好比身為甜點控的友人C,每每只要來基隆跟我約飯,就算行程當中沒有安排去「甜蒔」下午茶,也一定會跟店家外帶個一、兩塊蛋糕走,然後就立馬就在路邊開吃,即便頂著大太陽也甘之如飴。

  

千層蛋糕店「甜蒔」推薦8:吃了會懷念,不吃會想念

Source:《Bella 儂儂》

努力、實踐、圓夢、持續進步。謝謝美君及倩如這對姊妹倆,有一顆愛作甜點的心,及努力實踐的勇氣,才得以讓我們這群聞名而來的螞蟻人,能吃到如此Delicioius又讓人難以忘懷其滋味的千層蛋糕啊〜

  

【甜蒔-蘿莉塔法式手工甜點】
地址:基隆市仁愛區愛二路14號2樓(位在「仁愛冰室」及「采慧珠寶銀樓」中間的紅色樓梯上,走上2樓左邊有木門的那間)

電話:02-2426-1950
營業時間:建議可先Google或電話確認

  

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



 

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