你知道嗎?《米其林指南》不只推薦美食,連飯店也在它們的搜羅範圍。2024日本首屆「米其林星鑰」榜單,一共108間飯店入選,囊括了6家三星鑰飯店、17家二星鑰飯店和85家一星鑰飯店。入選三星鑰的一半以上在東京,而這逾百間日本飯店又有哪些獨特之處收穫《米其林》芳心?
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- 《米其林》也有飯店推薦?
- 《米其林》三星鑰飯店有一半在東京
- 《米其林》著迷的日本百年溫泉旅館
- 無法被《米其林》歸類的瑰寶
- 2024日本米其林一星鑰榜單
- 2024日本米其林二、三星鑰榜單
《米其林》也有飯店推薦?
Source:Palace Hotel Tokyo
截至目前,《米其林指南》囊括了全球超過5,000家飯店,每一家都提供了不僅僅是一個過夜的空間。這些地方讓旅客體驗更加美好充實,透過仔細審查並在五個面向評選為「米其林星鑰」,包括:室內設計和建築的卓越、服務品質、舒適度和維護、展現獨特性、支付價格與體驗品質的一致性,並給出一星鑰、二星鑰和三星鑰的殊榮。
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《米其林》三星鑰飯店有一半在東京
Source:Bulgari Hotel Tokyo
在日本的6家三星鑰飯店中,有一半位於東京的高樓大廈內。 Bulgari Hotel Tokyo(東京寶格麗酒店)、Four Seasons Tokyo at Otemachi(東京大手町四季酒店)和 Palace Hotel Tokyo(東京皇宮酒店)提供奢華的SPA、餐廳和無可挑剔的服務,這些飯店讓東京成為世界數一數二的奢華酒店之都。《米其林》特別提到入選一星鑰的「K5」其瑞典現代設計:「是東京精品酒店風格的典範」,而Trunk Hotel Yoyogi Park則是一家小型、受日本和丹麥風格啟發的飯店,位於城市森林的邊緣精巧而令人驚喜。
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《米其林》著迷的日本百年溫泉旅館
Source:Ochiairou
「溫泉旅館」為日本傳承百年以上歷史的住所,傳統的旅館內通常有榻榻米地板、拉門屏風、懷石料理和溫泉為主打,是許多國內外遊客體驗日本風情的好選擇。星鑰飯店名單囊括了全國各地的旅館,可以分為兩大類:第一類是超級傳統擁有百年歷史的旅館,如:Ochiairou(落合樓村上)、Hiiragiya(旅館 柊家)和Asaba(淺羽旅館),這些旅館保留了最傳統的形式;另一類是現代旅館不那麼依賴於傳統,擁有更新甚至可稱為前衛的設計,但在本質上仍然擁有溫泉、懷石料理和與鄉村氛圍等,Zaborin(坐忘林)、Suiran(京都翠嵐豪華精選酒店)和Amanemu(安縵伊沐)都是很好的例子。
無法被《米其林》歸類的瑰寶
Source:Izumo Hotel The Cliff
《米其林》提到將日本飯店歸類並不難,像是東京擁有奢華摩天大樓,鄉間則有絕美的旅館。但在星鑰飯店中,你還能看到了許多無法輕易分類的瑰寶。在名古屋,「Tower Hotel」利用1954年建成的電視塔改造成了一家飯店,塔的鐵支撐梁斜穿過房間的牆壁、地板和天花板。位在島根的 「Izumo Hotel The Cliff」像碉堡一樣在海邊的懸崖上開鑿了八個房間。
2024日本米其林一星鑰榜單
Source:Trunk Hotel Yoyogi Park
Source:K5
《米其林》星鑰首度推薦於1920年左右推出,此後飯店一直被納入歐洲與亞洲的指南中,四年前《米其林》開始對飯店名單進行全面更新,本屆是日本首次推出「星鑰」榜單。
2024日本米其林一星鑰榜單:
北海道(6間)|【新雪谷】Setsu Niseko、Park Hyatt Niseko Hanazono、Muwa Niseko、Higashiyama Niseko Village, a Ritz-Carlton Reserve、Kinugawa Keisui;【俱知安】Sansui Niseko。
東北(1間)|【岩手】八幡-ANA InterContinental Appi Kogen Resort。
關東(23間)|【東京】Trunk Hotel Yoyogi Park、The Tokyo Station Hotel、The Ritz-Carlton, Tokyo、The Prince Gallery Tokyo Kioicho, a Luxury Collection Hotel、The Peninsula Tokyo、The Okura Tokyo、The Aoyama Grand Hotel、Shangri-La Hotel, Tokyo、Mandarin Oriental Tokyo、K5、Hotel New Otani Tokyo - Executive House ZEN、Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi、Bellustar Tokyo、Andaz Tokyo。【群馬】澀川-Izumo Hotel The Cliff;水上-Bettei Senjuan。【神奈川】橫濱-The Kahala Hotel & Resort Yokohama、InterContinental Yokohama Pier 8、Sankara Hotel & Spa Yakushima;箱根-Fufu Hakone、Hakone Gora Karaku、The Hiramatsu Hotels & Resorts Sengokuhara。【栃木】那須-Nasu mukunone AUBERGE。
中部(16間)|【長野】鹽尻-Byaku Narai;御代田-The Hiramatsu Karuizawa Miyota;輕井澤-Shishi-Iwa House Karuizawa、Fufu Kyu-Karuizawa Seiyou No Mori、Fufu Karuizawa Yokou No Kaze。【新潟】Satoyama-Jujo。【岐阜】高山-Wanosato。【石川】加賀-Araya Totoan、Beniya Mukayu。【靜岡】沼津-Numazu Club;伊豆-Arcana Izu、Ochiairou;熱海-Atami Izusan Karaku。【福井】蘆原-Beniya Kofuyuden。【三重】鳥羽-Oyado The Earth;志摩-The Hiramatsu Hotels & Resorts Kashikojima。
關西(23間)|【京都】Ugenta、The Ritz-Carlton, Kyoto、The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu、Suiran, a Luxury Collection Hotel, Kyoto、Six Senses Kyoto、Roku Kyoto、Park Hyatt Kyoto、MUNI KYOTO by Onko Chishin、Kanamean Nishitomiya、Hotel The Celestine Kyoto Gion、Hiiragiya、Garrya Nijo Castle Kyoto、Fufu Kyoto、Four Seasons Hotel Kyoto、Dusit Thani Kyoto、Ace Hotel Kyoto;祇園-Genji Kyoto。【大阪】W Osaka、The Ritz-Carlton, Osaka、InterContinental Osaka、Conrad Osaka。【奈良】JW Marriott Hotel Nara、Fufu Nara。
中國(4間)|【廣島】尾道-Azumi Setoda、Ryokan Onomichi Nishiyama。【愛媛】松山-SETOUCHI RETREAT by Onko Chishin。【山口】長門-Bettei Otozure。
四國(2間)|【香川】直島-Naoshima Ryokan Roka;宜野座-The Hiramatsu Ginoza。
九州(10間)|【福岡】The Ritz-Carlton Fukuoka。【沖繩】南城-Hyakuna Garan;今歸仁-One Suite THE GRAND;名護-The Ritz-Carlton, Okinawa。【長崎】雲仙-Hanzuiryo;五島-okcs Retreat Goto ray。【鹿兒島】GAJOEN Kagoshima。【愛知】名古屋-TIAD, Autograph Collection、The Tower Hotel Nagoya。【別府】ANA InterContinental Beppu Resort & Spa。
2024日本米其林二、三星鑰榜單
Source:Aman Tokyo
2024日本米其林二星鑰榜單:
北海道(1間)|【札幌】Zaborin。
關東(5間)|【東京】Aman Tokyo、JANU Tokyo、The Capitol Hotel Tokyu。【栃木】日光、Fufu Nikko、The Ritz-Carlton, Nikko。
中部(2間)|【靜岡】伊豆-Asaba。【山梨】富士河口湖-Fufu Kawaguchiko。
關西(3間)|【兵庫】豐岡-Nishimuraya Honkan Ryokan Hyogo。【京都】Aman Kyoto、The Shinmonzen。
中國(1間)|【廣島】廿日市-Sekitei。
四國(1間)|【香川】直島-Benesse House。
九州(4間)|【大分】ENOWA, Yufu、Kamenoi Besso。【沖繩】恩納Halekulani Okinawa;石垣-Jusandi。
Source:Amanemu
2024日本米其林三星鑰榜單:
關西(1間)|【京都】The Mitsui Kyoto。
中部(1間)|【三重】Amanemu。
關東(4間)|【東京】Palace Hotel Tokyo、Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi、Bulgari Hotel Tokyo;【神奈川】箱根-Gora Kadan。
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