在板橋有不少老字號的傳統豆漿店像是「阿霞豆漿」、「原味豆漿店」等，很多人都從小吃到大，不過除了老店，也有些年輕人讓傳統滋味以全新面貌呈現，像是在捷運板橋站附近的這家「早喚」，就是文青風傳統早餐，光是路過就讓人印象深刻。
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「早喚」特色1：文青復古風
「早喚」位於板橋車站附近的民權路巷弄內，店名來自於阿嬤的台灣國語，非常有北土味。店面走一個文青復古風，木製的桌子、藤編椅、藤編屏風等，還有白底藍紋的瓷盤，都充滿了懷舊感，就連筷子都是比較古風的木筷，就連菜單的排版紙質，都有古早味的設計感，整體上樸實的質感令人印象深刻。如果是喜歡古風小店，絕對不容錯過。
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「早喚」特色2：招牌粉漿蛋餅
若要說到「早喚」的招牌特色，就一定要提到熱賣品項粉漿蛋餅了。不同於一般的早餐店用現成的薄蛋餅皮，而是比較古早味的特製粉漿蛋餅皮，吃起來比較彈性厚實。而「早喚」又會將其煎到金黃色，讓它外皮有著酥脆口感，在體驗上絕對是一般早餐店、豆漿店吃不到的。而蛋餅的口味也非常多元，而且都是傳統食材，像是香腸、鹹豬肉、花生油條、九層塔、蔡脯等，喜歡吃甜的，蜂蜜肉桂、煉乳都值得嘗試。
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「早喚」特色3：香酥炸刈包
除了蛋餅之外，也有不少特色品項值得推薦，像是飯糰也是許多饕客的必點項目，一樣口味選擇豐富，還有小肉豆、炸湯圓、蘿蔔糕、炸銀絲卷等台為小點心可搭配選擇。近期也推出了炸刈包，像是鹹豬肉口味裡頭就有滿滿的生菜、濃郁花生醬以及煎得又香又可口的鹹豬肉，包在炸得外皮酥脆的炸刈包，是非常令人驚豔的全新享受。此外飲料也是可圈可點，豆漿能喝出濃郁感，絕對不負傳統早餐之名。
【早喚】
地點：新北市板橋區民權路202巷8弄6號
時間：06:30–14:00
source：Bella儂儂
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