比起台南,許多人認為「嘉義」的美食密集度也很值得被稱為美食之都。多家老店憑藉真材實料與美味的傳承屹立不搖好幾代,而哪些美食是必吃?跟著在地人的口袋名單一起吃,這十間老店不允許你錯過!不只御香屋,復古味十足的「七彩冰果室」也很值得你一試;嘉義必吃的「魯熟肉」你吃過嗎?
- 七彩冰果室
- 西市魯熟肉
- 崇文錦魯麵
- 阿溪雞肉飯
- 四味果汁
- 公園火雞肉飯
- 鴨肉羹
- 肉粽秀
- 咱台灣人的冰
- 國華街無名米糕
嘉義在地人推薦美食一:七彩冰果室
來到嘉義不只有御香屋值得一喝,位在圓環的老店「七彩冰果室」復古風格的外觀如電影場景,牆面綠白相間的磁磚與壓克力菜單牆勾起懷舊氛圍。主打新鮮水果,夏季供應西瓜、切盤水果,冬季有黑柿大番茄配薑泥、醬油糕等南部吃法。飲品如芋頭牛奶保持天然風味,沒有添加香精,芋頭顆粒明顯,焦糖布丁則香甜可口,是必點的熱門品項。
【七彩冰果室】
地址: 嘉義市西區中山路329號
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嘉義在地人推薦美食二:西市魯熟肉
嘉義「西市」是當地美食天堂,吸引了許多饕客前來品嚐美食,其中「西市魯熟肉」是許多老顧客心中的必訪名店,從早餐時段一路營業到晚餐,吸引了不少人在非正餐時間前來享用。這裡的「魯熟肉」類似黑白切,主要販賣豬內臟,如豬心、豬腸、豬肺等,還有嘉義特有的紅粉腸和蟳粿,店內的自製高梁香腸和加入地瓜的豬血糕別具特色。
【西市魯熟肉】
地址: 嘉義市西區忠義街52號
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嘉義在地人推薦美食三:崇文錦魯麵
「崇文錦魯麵」已有超過60年歷史,是當地老字號美食的代表。招牌「錦魯麵」即羹麵,55元一碗,配料豐富包括:肉羹、魚丸、豆芽和韭菜。湯頭細膩帶有柴魚香氣,搭配黃油麵,口感樸實卻令人懷念,重口味的可以加點黑醋提味。店內的小菜也是一大特色,南部特有的「紅粉腸」是推薦必點,口感Q彈獨特。夏天來吃清爽的涼麵,佐上醬汁更是開胃的好選擇,成為嘉義饕客的心頭好。
【崇文錦魯麵】
地址: 嘉義市東區崇文街107號
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嘉義在地人推薦美食四:阿溪雞肉飯
「阿溪雞肉飯」創立於1973年,已有超過50年歷史,是當地人和觀光客熱愛的美食之一。早上6點營業,常常一開門就有排隊人潮,外帶約20分鐘內可完成不算排太久。雖說招牌是雞肉飯和滷肉飯,但老饕推薦的隱藏版是「雞片飯」和「半熟鴨蛋」,數量有限建議早來搶購,僅加雞油和油蔥,飯上的火雞肉丁多汁豐富,香氣十足。配菜如滷豆腐、魯筍絲、豬皮等也很受歡迎。
【阿溪雞肉飯】
地址: 嘉義市西區仁愛路356號
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嘉義在地人推薦美食五:四味果汁
「四味果汁」是嘉義的一家經典涼麵老店,已有50年以上歷史。涼麵使用類似意麵的扁麵,搭配傳統的芝麻醬和白色美乃滋,讓口感更加清爽,帶有濃郁芝麻香但又不會太油膩。此外,四味果汁中的「四味」指的是鳳梨、木瓜、芭樂和檸檬,這四種水果搭配,讓果汁喝起來特別清新解渴,是炎熱夏季必點的解暑飲品。
【四味果汁】
地址: 嘉義市西區信義路48號
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嘉義在地人推薦美食六:公園火雞肉飯
「公園火雞肉飯」自1991年創立以來,成為嘉義東區的經典美食之一。由第二代接手經營後,口味依舊保持傳統,深受當地人和遊客喜愛。這家店的火雞肉飯特別之處在於選用片狀或肉條形式的火雞肉,與北部常見的雞肉絲飯不同,搭配獨特醬汁與雞油,再加上一顆荷包蛋,香氣濃郁口味不死鹹。此外,店家還提供便當選項與各式湯品,讓人吃得飽又滿足。由於營業時間從早上六點到下午一點半,想吃的話千萬別來晚了。
【公園火雞肉飯】
地址:嘉義市東區忠孝路338號
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嘉義在地人推薦美食七:新港鴨肉羹
嘉義新港奉天宮前的香客大道是美食聚集地,這裡的「鴨肉羹」自1966年創立以來,至今由二、三代共同經營,依然只賣這一項單品,成為許多人的回憶美味。店家每日熬製的羹湯,獨特的焦香味道是它的招牌。湯內配料簡單,僅有鴨肉和筍絲,這些食材經過爆炒後,再與勾芡羹湯融合滋味濃厚,推薦搭配「五賢醋」食用,能夠更提升風味。
【新港鴨肉羹】
地址: 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
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嘉義在地人推薦美食八:新港肉粽秀
鴨肉羹的好鄰居「肉粽秀」同樣每逢節慶總是人潮滿滿。平時除了肉粽,店內還提供碗粿和不同版本的粽子,如花生粽、加香菇和滷肉的粽子。內用時,店家會幫忙拆開粽葉,並可搭配當地特有的甜醬油或辣椒醬。肉粽本身料豐味足,包括花生、香菇、滷肉、蛋黃和栗子,糯米軟而不爛,整體口感香氣十足,是南部粽的經典代表。
【肉粽秀】
地址: 嘉義縣新港鄉中山路17號
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嘉義在地人推薦美食九:咱台灣人的冰
Source:嘉義美物圖鑑
位於蘭井街和國華街交口的「咱台灣人的冰」,隱藏在畫家陳澄波的故居中。招牌的蜜地瓜以57號地瓜為原料經過專業熬煮,味道香甜且口感綿密。除了蜜地瓜,刨冰也相當受歡迎,特色在於使用傳統手工熬煮的地瓜糖,增添了風味。店內還提供多種手工配料,如Q彈的蕃薯圓和芋圓,還有傳統的綠豆、大豆和薏仁,讓人回味無窮。
【咱台灣人的冰】
地址: 嘉義市西區蘭井街249號
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嘉義在地人推薦美食十:國華街無名米糕
Source:rita07041240@IG
嘉義市西區國華街的「無名米糕」,從延平街搬遷後仍擁有極高人氣。老闆因外貌酷似「黑道」而被稱為「黑道米糕」,但實際上他與老闆娘都非常親切,展現南部人的熱情。這家店傳承了近40年的米糕製作技藝,由二代女婿經營。米糕採用Q彈的長糯米,配上老闆特製的手工切肉肉臊,肥瘦均衡、香氣四溢,醃製小黃瓜是提升風味的秘訣,讓米糕更具特色。餐點附贈的柴魚湯,清爽且回甘。
【國華街無名米糕】
地址: 嘉義市西區國華街96號
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