前陣子，實境秀《夜市王》再度點燃南機場夜市的話題熱度，讓這個本就人潮洶湧的巷弄，如今更是擠得水泄不通。南機場夜市有著深厚的歷史背景，這裡過去是眷村基地，孕育出獨樹一幟的麵食文化，許多風味可是其他夜市吃不到的！其中「水餃」更是最受歡迎的品項之一，而本集【食間到】就要帶大家來品嚐在地人也大推的人氣名店「阿亮水餃」。
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全台獨有的「眷村夜市」南機場
台灣唯一獨有的「眷村夜市」非南機場夜市莫屬！日治時期，這片區域曾是飛機起降地，隨著時光流轉，機場消失，取而代之的是一棟棟國宅社區，成為國軍眷屬的聚居地。然而，時光帶走了跑道，卻留下了道地的眷村麵食文化。在南機場夜市，最具代表性的當屬「水餃」，而被譽為南機場三大水餃霸主的來來、阿亮、秀昌，更是饕客們心目中的夢幻名單，這三家各有千秋，每一口都是傳承多年的好味道。
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阿亮水餃客人滿到騎樓
過去，【食間到】已經帶大家品嚐過「來來」，而這一集則要轉戰隔壁的「阿亮」。這兩家可說是南機場夜市的水餃雙雄，人氣高到騎樓下總是擠滿等候的饕客，兩家都有個共同特色現包、現桿、現煮，確保每一顆水餃都是最新鮮的口感。如果你喜歡皮薄、爽口的水餃，那麼「來來」會是你的首選；但如果你偏愛帶嚼勁、帶麵香的口感，那麼「阿亮」絕對不容錯過！阿亮的水餃一口咬下帶點湯汁，雖說皮稍微厚實，但不會過於厚重，反而每一口都能細細咀嚼出麵粉的自然香氣，口感更顯紮實有層次，敢吃辣的推薦你一定要搭配店內獨有的辣油與辣醬。
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阿亮水餃傳承東北老闆娘的好手藝
除了水餃，阿亮的招牌可不只這一味！店內還供應捲餅、炒餅、炒年糕、小米粥等經典眷村小食，每一道都承載著濃厚的懷舊風味。說到水餃的最佳搭檔，「酸辣湯」當然不能缺席，但在這裡，你可不是在喝湯，而是在吃料滿滿的蛋花、木耳、筍絲、豆腐等配料堆得滿滿，喝上一碗不僅暖胃，更是飽足感十足。再來，不能錯過的還有滿滿兩大冰櫃的小菜，經典的黃瓜、小魚、豆絲當然有，但特別的是，這裡還能找到少見的酸豆、涼拌黃豆芽等特色涼菜，爽口開胃搭配主食更是絕配，這還得歸功於來自東北哈爾濱老闆娘的好手藝。
【阿亮水餃】
地址： 台北市中正區中華路二段309巷15號
電話： 02 2309 1162
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